Sütemények Torta Receptek

[Verocs]

Oroszkrém torta

6 db tojás
0,12 kg kristálycukor
0,24 kg liszt
1 cs. vaní­liás pudingpor
0,5 l tej
1 l tejszí­n
0,06 kg porcukor
mazsola
narancshéj
rum

Elkészí­tése:
A tojásból, lisztből és cukorból hagyományos módon tortaformában piskóta karikát készí­tünk. A pudingporból, a cukorból és a tejből pudingot főzünk, majd lehűtjük. A tejszí­nt kemény habbá verjük, beletesszük a porcukrot és 3/4 részét belekeverjük a kikevert pudingba. A piskótát három részre vágjuk és betöltjük a krémmel. Rétegenként megszórjuk rumba áztatott mazsolával és narancshéjjal. A torta tetejére és oldalára rákenjük a maradék 1/4 rész tejszí­nt. Gyümölccsel dí­szí­tjük.

 

[Verocs]

Karácsonyi torta:

* 2 csomag babapiskóta
* 2 csomag gesztenyemassza
* tej
* 2 dl folyós tejszí­n (nem hab)
* rum í­zlés szerint
* 1 tábla keserű csokoládé
* 2 dkg vaj

Előszőr a krémet készí­tem el. A gesztenyemasszát kikeverem 2 dl tejszí­nnel és pici rummal. Rendkí­vül finom krém lesz belőle. Ezután egy kisebb tálat folpakkal kibélelem. A babapiskótákat éppen csak belemártom rumos tejbe, elázni nem szabad neki. Majd sorba kirakom a piskótával a tálat és az aljára is teszek.Majd a krém felét belesimí­tom. újra piskóta, majd a krém másik fele következik. Végül piskótával zárom le. A folpakkal betakarom és egy kistányért teszek rá . Másnap reggelig hűtőbe teszem. Kiborí­tom egy tálra, lehúzom róla óvatosan a folpakkot . Felolvasztom a csokit és belekeverem a vajat. Ha kicsit hűlt, akkor rákenem a tortára. í­??gy szeletelem, mint a trortát és tejszí­nhabbal tálalom. Rendkí­vül finom, ünnepi sütemény.

 

[Verocs]

Klasszikus csokitorta

Hozzávalók:
í¢?í‚? 15 dkg étcsoki
í¢?í‚? 4 dkg vaj, 3 tojás
�� 8 dkg cukor, 5 dkg liszt
í¢?í‚? 1 kis csomag sütőpor
í¢?í‚? egy csipet só
í¢?í‚? kevés kakaópor és porcukor

Elkészí­tés:
Egy edényben forró gőz fölött összeolvasztom a csokoládét és a vajat. A tojásfehérjét különválasztom a sárgájától, majd a sárgáját habosra keverem a cukorral, óvatosan beleszitálom a lisztet, a sütőport, és végül a tésztához öntöm az olvadt csokit is. A tojásfehérjét habbá verem, majd ezt is óvatosan a krémhez keverem. A tésztát egy sütőpapí­rral kibélelt kerek formába öntöm, és 10 percig sütöm 220 fokon. Aztán lejjebb veszem a hőmérsékletet, és további fél órán át sütöm a tortát. Ha elkészült hagyom hűlni egy kicsit, majd a tetejét megszórom kakaóval és papí­rból kivágott mintán keresztül porcukorral.

 

[Verocs]

Unicum-torta
Hozzávalók a tortalaphoz:
# 2 dkg vaj
# 9 db tojássárgája
# 23 dkg cukormáz
# 12 dkg kenyérmorzsa
# 3 evőkanál Unicum
# 26 dkg darált mandula
# 12 dkg étcsokoládé
# 9 db tojásfehérje
# 15 dkg eperlekvár
#

# A mázhoz:
# 10 dkg csokoládé
# 3 evőkanál vaj
# 3 evőkanál Unicum
# 10 dkg porcukor
# 2 dkg vaní­liáscukor
# 1 teáskanál instant kávé
# 1 dl tejszí­n

Elkészí­tés: Verjük fel a vajat a tojássárgájával és a cukormázzal mí­g habos lesz. Adjuk hozzá az Unicumot, az olvasztott csokoládét, a mandulát és a kenyérmorzsát. A fehérjét verjük habbá és keverjük a masszához. Az egészet tegyük egy tortaformába, és 180 fokos sütőben süssük meg. Ha kihűlt, vágjuk ketté, és töltsük meg a lekvárral. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk az Unicumot, a cukrot, a vaní­liás cukrot és az instant kávét, majd a tejszí­nt. Jól kikeverjük, majd ha szobahőmérsékletre hűlt, az egész tortát átkenjük vele.

 

[Verocs]

Fehércsokis torta
Hozzávalók:
# 1 kis piskóta (lehet bolti, de csinálhatjuk házilag is)
# 5 dl (sűrű) tejszí­n
# 25 dkg fehér csokoládé
# 2 tojás
# 1 csomag vaní­liás cukor

Elkészí­tés: A tojásokat a vaní­liás cukorral habverővel alaposan felverjük. A tejszí­nt elkezdjük melegí­teni, és folyamatos kevergetés közben felolvasztjuk benne a kockákra tördelt fehércsokit. Ha felolvadt, belekeverjük a tojásokat, és folyamatosan keverve főzzük, amí­g besűrűsödik. A tortalapot 3 emeletre vágjuk, mindegyiket vastagon megkenjük a még meleg krémmel, és a tetejét is bevonjuk. Ha a krém kissé (de nem teljesen!) kihűlt, í­zlés szerint dí­szí­tjük gyümölccsel, tortadarával, stb. Jól lehűtve tálaljuk.

 

[Verocs]

Pezsgős torta
Hozzávalók kb. 16 szelethez:
# A tortalaphoz:
# 10 dkg darált mandula
# 2 tojás
# 10 dkg cukor
# 5 dkg vaj
# A töltelékhez:
# 10 friss őszibarack
# 3 evőkanál citromlé
# 2 csomag zselatin (20 g)
# 10 dkg cukor
# 2,5 dl pezsgő
# 4 dl tejszí­n
# A dí­szí­téshez:
# 1 dl tejszí­n
# 1 csomag vaní­liás cukor

Előkészí­tés: A mandulát zsiradék nélkül megpirí­tjuk egy serpenyőben, és kihűtjük. A tojásokat kettéválasztjuk. Kibélelünk sütőpapí­rral egy kb. 26 cm átmérőjű tortaformát. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegí­tjük.
Elkészí­tés: A tortalaphoz a tojássárgájákat habosra keverjük a cukorral, beledolgozzuk a mandula felét, végül a lágy vajat. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a masszába forgatjuk. A tortaformába simí­tjuk, és a sütőben kb. 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, megszórjuk a maradék mandulával, és hagyjuk kihűlni. A töltelékhez a barackokat leforrázzuk, héjukat lehúzzuk. A barackokat kettévágjuk, magjaikat kidobjuk. A barackokat megcsepegtetjük citromlével, kettőt félreteszünk a dí­szí­téshez. A zselatint a csomagoláson olvasható utasí­tás szerint beáztatjuk 8 evőkanál ví­zbe. A tortalapot kirakjuk a fél barackokkal, a maradék gyümölcsöt összeturmixoljuk a cukorral. A zselatinhoz öntjük a pezsgőt, felmelegí­tjük (nem forraljuk), és beledolgozzuk a barackos masszát. Amikor a krém elkezd kocsonyásodni, kemény habbá verjük a tejszí­nt, és belekeverjük. A masszát a barackokra simí­tjuk a formába, és egy éjszakára hidegre tesszük. Másnap a dí­szí­téshez kemény habbá verjük a tejszí­nt a vaní­liás cukorral. A félretett barackot vékony gerezdekre vágjuk, a torta szélét és közepét megdí­szí­tjük vele. A tetejükre tejszí­nből habrózsákat nyomunk.

 

[Verocs]

Kókuszos torta
Hozzávalók 12 szelethez:
# 3 citrom
# 40 dkg túró
# 10 dkg kókuszreszelék
# 6 dkg háztartási keksz
# 12,5 dkg vaj
# 2 dl tejszí­n
# 7 evőkanál cukor

Előkészí­tés: A citromokat alaposan megmossuk, kettő héját lereszeljük, a levüket kinyomjuk. A túrót áttörjük.
Elkészí­tés: A kókuszreszeléket beáztatjuk a citromlébe, és állni hagyjuk. A háztartási kekszet ledaráljuk vagy megtörjük, és elkeverjük a vajjal. A masszát nedves kézzel belenyomkodjuk egy kb. 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába. A tejszí­nt a cukorral habosra verjük. A túrót a kókuszreszelékkel és a citromhéjjal elkeverjük, óvatosan beledolgozzuk a tejszí­nhabot. Beleöntjük a tortaformába, és legalább 6 órára hidegre tesszük (még jobb, ha egy egész éjszakára). A harmadik citromot vékonyan felszeleteljük, és ezzel dí­szí­tjük a tortát.

 

[Verocs]

Epres joghurttorta recept

Hozzávalók:
4 pohár natúr joghurt (560g)
3 ek. édesí­tő
30dkg eper
1 zacskó zselatin
2dl tejszí­n

Elkészí­tés:
A joghurtot, az édesí­tőt és a zselatint egy lábasban összekevertem, és kevergetve felmelegí­tettem. Jó meleg legyen, de nem szabad felforralni. Hűlni hagyom, addig felverem a tejszí­nt. A gyümölcsöt apró darabokra vágom, majd beleteszem a tejszí­nhabba. Kuglófformába öntöttem, és a hűtőbe tettem éjszakára. Két, három óra alatt megszilárdul, de jobb tovább benthagyni a biztonság kedvéért.

Tanácsok:
Lehet mirelit gyümölcsből is csinálni, de akkor mikróba kicsit melegí­tsük meg a gyümölcsöt.

 

[Verocs]

Vaní­liás gyümölcstorta

Hozzávalók:
4 tojás
30 dkg kristálycukor
4 kanál liszt
fél csomag sütőpor
2 kanál étolaj
margarin
6 dl tej
2 vaní­liás pudingpor
20 dkg idénygyümölcs vagy fagyasztott gyümölcs
2,5 dl gyümölcslé
1 zselatinpor
cukrozott tejszí­nhab, habfixáló

Elkészí­tés:
A tojások sárgáját 4 kanál cukorral és az étolajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport végül a tojásfehérjék kemény habját. Az alaposan kikent lisztezett gyümölcstorta formába öntjük, megsütjük. Tálcára borí­tjuk. Pudingporból, a megmaradt cukorból tejjel sűrű krémet főzünk, ráöntjük a tésztára. Még meleg a krém, addig rakjuk rá a tetszés szerinti gyümölcsöt és hagyjuk kihűlni. A gyümölcslevet felfőzzük a zselatinporral, kavargatva hűtjük ha, már langyos ráterí­tjük a gyümölcsre. Hagyjuk megdermedni. A cukrozott tejszí­nt felverjük a habfixálóval és ezzel dí­szí­tjük a tortát.

 

[Verocs]

Vakondtúrás torta recept

Hozzávalók:
banán vagy barack; 1 tábla csokoládé; habfixáló; porcukor; 2 csomag tejszí­nhab; 5 ek. liszt; 1 dl étolaj; 1 csomag sütőpor; 2 ek. kakaó; 4 ek. cukor; 5 tojás

Elkészí­tés:
Tészta: 5 tojás sárgáját 4 kanál cukorral kikavarunk, 2 e.k. kakaót, 1 sütőport, 1 dl étolajat, 5 kanál lisztet hozzákeverünk és végül a tojások habját is hozzákeverjük. Ezt a masszát tortaformában kisütjük, majd ha megsült kiborí­tjuk a formából. Ha már egy kicsit kihűlt, egy kisebb kanál segí­tségével kikaparjuk a torta közepét úgy, hogy a torta szélén egy kis perem maradjon. A kikapart tésztát a kezünkkel elmorzsoljuk egy tálba, és félretesszük. Töltelék: a töltelékhez veszünk 1-2 csomag tejszí­nhabot, porcukorral és habfixálóval felverjük. A végén belereszelünk 1 tábla csokoládét. A kivájt torta aljára karikára vágott banánt, vagy barackot, esetleg ananászt teszünk, vagy bármit, amit szeretnénk. Máz: a habot szép csúcsosan ráhalmozzuk a tortára, hogy úgy nézzen ki, mint egy kis halom. A végén a szétmorzsolt tésztát körben ráhalmozzuk a kis halmunkra, í­gy már teljesen úgy néz ki, mint egy vakondtúrás.

 

[Verocs]

Narancsos túrótorta
Hozzávalók 4 adaghoz:
240 g porcukor
200 g sima liszt
100 g piskótamorzsa
8 darab tojás
2 darab narancs
100 g cukrozott narancshéj
400 g félzsí­ros túró
200 g vaj
150 g porcukor
100 g narancslé
Elkészí­tés módja:
A tojások sárgáját a porcukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk az apróra darabolt narancshéjat. A fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukor másik felét és tovább verjük, amí­g a cukor elolvad. A sárgáját a fehérjéhez keverjük és a lisztet is beleszitáljuk. Vajazott, lisztezett tortaformába töltjük a piskótatésztát. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük meg. Sütés után, a formából kiborí­tjuk a tésztát és három lapra vágjuk. Kihűtjük, közben elkészí­tjük a narancsos túrókrémet. A vajat porcukorral habosra keverjük, közben a narancslét vékony sugárban belecsurgatjuk. Végül a szitán átpasszí­rozott túrót is hozzákeverjük. A tortalapokat megtöltjük a krémmel, keveset vissza hagyunk a dí­szí­téshez. A torta oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Piskótamorzsával beszórjuk a torta oldalát. Tetejére habzsákból dí­szí­tőcső segí­tségével a félretett krémből kis rózsákat nyomunk. Hámozott és szeletelt narancsszeletekkel dí­szí­thetjük.

 

[rigojancsi]

(Verocs @ 2009-01-12 22:24) "index.php?act=findpost&pid=34505"]<{POST_SNAPBACK}>​

Narancsos túrótorta
Hozzávalók 4 adaghoz:
240 g porcukor
200 g sima liszt
100 g piskótamorzsa
8 darab tojás
2 darab narancs
100 g cukrozott narancshéj
400 g félzsí­ros túró
200 g vaj
150 g porcukor
100 g narancslé
Elkészí­tés módja:
A tojások sárgáját a porcukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk az apróra darabolt narancshéjat. A fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukor másik felét és tovább verjük, amí­g a cukor elolvad. A sárgáját a fehérjéhez keverjük és a lisztet is beleszitáljuk. Vajazott, lisztezett tortaformába töltjük a piskótatésztát. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük meg. Sütés után, a formából kiborí­tjuk a tésztát és három lapra vágjuk. Kihűtjük, közben elkészí­tjük a narancsos túrókrémet. A vajat porcukorral habosra keverjük, közben a narancslét vékony sugárban belecsurgatjuk. Végül a szitán átpasszí­rozott túrót is hozzákeverjük. A tortalapokat megtöltjük a krémmel, keveset vissza hagyunk a dí­szí­téshez. A torta oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Piskótamorzsával beszórjuk a torta oldalát. Tetejére habzsákból dí­szí­tőcső segí­tségével a félretett krémből kis rózsákat nyomunk. Hámozott és szeletelt narancsszeletekkel dí­szí­thetjük.[/b]

Na ezt kipróbálom ugyanis az egész család szereti a turós kombinációkat!