Szaki nagy étel topicja

[Szaki10]

Levesek



Legényfogó leves recept
Hozzávalók:
20 dkg zöldborsó
20 dkg erdei gomba (jó a piaci is )
20 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér
30 dkg csirkemell
30 dkg csirkemáj
2 dl főzőtejszí­n
2 dl tejföl
1 teáskanál citromlé
2 nagyobb fej vöröshagyma

olaj, só, fehér bors, tárkony
esetleg egy húsleveskocka vagy előzőleg félretett húsleves leve

Elkészí­tés:
Az olajon aranybarnára pirí­tjuk az apróra vágott hagymát. Rárakjuk a kis kockára vágott húst. Kifehéredése után hozzáadjuk az ugyancsak apró darabokra vágott zöldségeket (ha mirelit vegyes zöldségből készí­tjük, akkor nincs vele gond) : a borsót, répát, zellert, gyökeret. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt félig megpároljuk a húst és zöldségeket, majd hozzáadjuk a darabolt gombát. Felöntjük ví­zzel (1,5 -2L) és húslével (esetleg kockát teszünk bele).
Ha minden belevaló megpuhult, akkor tesszük bele a hússal kb. azonos nagyságúra darabolt májat. Forrástól számí­tott 5 percig főzzük vele.
Végül belekeverjük a tejszí­nt és a tejfölt (előtte érdemes simára kikeverni). í­í‚zesí­tjük egy teáskanálnyi szárí­tott tárkonnyal (ha friss, akkor valamivel kevesebb is elégséges).
újra felforralás után levesszük a tűzről a levest, majd pár perc elteltével belekeverjük a citromlevet. (í­í‚gy nem rántja össze a tejtermékeket a levesben).

í­í‚zletes, laktató, pikáns leves a végeredmény, amellyel nem csak a legényeket lehet megfogni! )

Elkészí­tési idő: 120 perc


Frankfurti leves recept

Hozzávalók:
virsli
kelkáposzta (vagy kelbimbó)
ételí­zesí­tő vagy leveskocka
tejföl
vöröshagyma
olaj
liszt
só
őrölt kömény
tejföl

Elkészí­tés:
A kb. kétujjnyi csí­kokra összevágott kelkáposztát feltesszük főni, levébe rakunk kicsi sót és egy leveskockát.
Amí­g fő a felkarikázott virslik mindkét oldalát olajon megpirí­tjuk és ezt is beletesszük a levesbe.
Abban az olajban, amiben a virsli sült fűszeres rántást készí­tünk reszelt hagymával és köménnyel.A rántással 10 percig forraljuk.
Legvégül jó sok tejfölt teszünk bele.

Tanácsok:
Ha valaki nem szereti az úszkáló kelkáposzta látványát, a virsli belerakása előtt le lehet turmixolni és akkor olyan félig-krémleves lesz.
A rántást lehet helyettesí­teni étk.keményí­tővel, de akkor érdemes kis olajon párolt köményes hagymával indí­tani a levest.
Kelkáposzta helyett kelbimbóval is csináltam már, nagyon hasonló az í­ze, azokat negyedelni szoktam.

Elkészí­tési idő: 30 perc



Jókai bableves recept
Hozzávalók:
25 dkg tarkabab,80 dkg f.sertéscsülök,2 g.f.hagyma,8-10 szem bors,15 dkg sárgarépa,15 dkg fehérrépa,10 dkg f.kolbász,2 babérlevél,10+3 dkg liszt,1 tojás,1 közepes fej v.hagyma,1 ek.olaj,1 mk.p.paprika,2 dl tejföl,ecet vagy citromlé,1/2 hegyes zöldpaprika.

Elkészí­tés:
Előző este beáztatjuk a csülköt és a babot.A meghámozott f.hagymát és a borsot teafű-tartóba rakjuk (í­gy könnyedén el tudjuk majd távolí­tani).A répákat meghámozzuk,kisebb kockákra vágjuk.A kolbászt vékonyan felkarikázzuk.A csülköt fel tesszük főni,annyi ví­zben,hogy ellepje.Ha félig megfőtt,hozzáadjuk a babérlevelet és a "teatojást".Ha a bab is félig megpuhult,hozzáadjuk a répaféléket és kolbászt,és az egészet puhára főzzük.Elkészí­tjük a csipetkét:10 dkg lisztet elkeverünk csipt sóval,hozzáadjuk a tojást,és ví­z nélkül tésztát gyúrunk,cipót formálunk belőle.Babszemnyi nagyságú darabkákra csipkedjük,és lisztezett deszkán,"meggömbölygetjük" őket,szikkadni hagyjuk.A hagymát finomra vágjuk,az olajon megpirí­tjuk a 3 dkg lisztet,hozzáadjuk a hagymát,2 percig együtt pirí­tjuk.Lehúzzuk a tűzről,megszórjuk p.paprikával,felöntjük 3 dl hideg ví­zzel,és simára keverjük.A csülköt kivesszük a levesből,kicsontozzuk,felaprózzuk,majd visszatesszük.Hozzászűrjük a rántást,belekeverjük a tejfölt,felforraljuk.Beleszórjuk a csipetkét,és 10-12 percig,forralva puhára főzzük,végül savanyí­tjuk,sózzuk.

Elkészí­tési idő: 50 perc



Tárkonyos pulykaragu-leves recept
Hozzávalók:
40 dkg f.pulyka felsőcomb (de készí­thetjük cs.combból,cs.mellből is),1 kis fej v.hagyma,20 dkg vegyes zöldség,2 dkg zeller,10 dkg zöldborsó,10 dkg gomba,(lehet konzerv z.borsó és gomba is), 5 dkg liszt,2 dl tejszí­n,1 db citrom,tárkony í­zlés szerint.

Elkészí­tés:
A húst lebőrözzük,kicsontozzuk,kockákra vágjuk.Ap apróra vágott v.hagymát olajon megpároljuk,majd a húst rárakjuk.Ezután a kockákra vágott zöldségek,majd a borsó és a gomba következik.Felengedjük húslével (kockából is készí­thető),tejszí­n habarással besűrí­tjük.Apróra vágott z.petrezselymet,finomra vágott tárkonyt (vagy szárí­tott tárkonyt) adunk hozzá,majd kevés tárkonyecetet vagy citromlét,pici sót. Ha konzerv z.borsót és konzerv gombát használunk,akkor adjuk a leveshez ha a hús és a többi zöldség már majdnem készre főtt.

Tanácsok:
Aki nem szereti a gombát,el is hagyhatja,attól még tartalmas és finom leves marad.
Kevés tejjel lehet még "lágyí­tani" a leves í­zén.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Vegyes gyümölcs leves recept
Hozzávalók:
20 dkg ringló
50 dkg meggy
mazsola
1 cs vaní­lia pudingpor
egész fahéj
szegfűszeg
tejföl

Elkészí­tés:
A gyümölcsöket kb. 3 liter ví­zben feltesszük főni. Befűszerezzük. A vaní­lia pudingport egy kevés ví­zzel és a tejföllel kikeverjük. A levesbe behabarjuk, felforraljuk. Hidegen tálaljuk


Raguleves ( 4 személyre) recept

Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott franciasaláta zöldség(répa burgonya borsó keveréke)
1 fej vöröshagyma
1 babérlevel
4 szem szemesbors
25 deka apróra vágott h?sdarabka
egy marék f?tt rizs
kevés tejföl

Elkészí­tés:
A hagymát apró kockákra vágom és vajon megpiritom .Ha üvegesre pirult akkor hozzáadom a h?sdarabkákat amelyet fehéredésig piritok. Felöntöm egy pici vizzel és a zöldségkeveréket is belekeverem 10 percig dinsztelem együtt kevergetés melett .Felöntöm vizzel(kb 1.5 liter ) hozzáadom a f?szereket (babérlevél,só bors ételizesit?) közben megf?zöm a rizst kevés sós vizben .Ha a zöldségek puhára f?ttek(nem szétf?zni) akkor kész a leves.A levesestálkába teszek egy kevés rizst rászedem a levest és egy kiskanál tejfölt teszek a tetejére.

Tanácsok:
A h?sdarabkák lehetnek csirkemelléb?l,vagy sovány sertéskaralyból és marhah?sból is,de az utóbbinak hosszabb a f?zési ideje.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Francia hagymaleves recept
Hozzávalók:
1 kg vöröshagyma vagy póréhagyma
vaj
liszt
húslé
1 dl fehérbor
1 pernod

Elkészí­tés:
A vöröshagymát és a póréhagymát nagyobb karikára daraboljuk. Vajban dinszteljük. Megszórjuk liszttel, felengedjük csontlével. í­í‚zesí­tjük a fűszerekkel. Forrás után lehabozzuk, beletesszük a bort és a pernodot. ősszeforraljuk és tálalásnál sajtos pirí­tóssal tálaljuk.


Fokhagymakrémleves recept
Hozzávalók:
fokhagyma, ví­z, húsleveskocka, só, bors, keményí­tő, főzőtejszí­n, sajt,pirí­tós.

Elkészí­tés:
A ví­zet felforralom, hozzáadom í­zlés szerint a húsleveskockát, borsot, sót és belenyomom a fokhagymát, majd a főzőtejszí­nt elkeverem a keményí­tővel és besűrí­tem vele a levest.

Tanácsok:
Pirí­tóskockákat és reszelt sajtot teszek a tetejére tálaláskor.

Elkészí­tési idő: 20 perc


Finom zöldbab leves recept

Hozzávalók:
1 kg zöldbab, 20dkg füstölt kolbász, 1 kisebb húsos csont, répa, krumpli, petrezsejem,1 paradicsom, 1 paprika, 1 dl tejföl,zsí­r, csipet liszt, piros paprika, só

Elkészí­tés:
A zöldbabaot, a zöldségeket a hússal és a kolbásszal megfözzük. majd ha megpuhult rántást készí­tünk a zsí­rból, lisztböl és paprikából és folytonos kevergetés mellett a levesbe csúrgatjuk. ha összeforrt akkor a tejfölt belekavarjuk és mégegyszer összeforraljuk.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Babgulyás recept

Hozzávalók:
kb.30 kg.marha- vagy sertéscomb (vagy lapocka),füstölt hús (lehet csülök,oldalas..),3 db
sárgarépa,2-3 db fehérrépa, 50 kb.barna- vagy tarkabab, 1 nagy,vagy 2 kicsi vöröshagyma, kevés zsí­r vagy olaj,p.paprika,í­zlés szerit ő.kömény,ő.bors,delikát,1-2 babérlevél.
a nokedlihez:3 tojás,pici só,liszt.

Elkészí­tés:
A kockára vágott v.hagymát a zsiradékon megfonnyasztom,és a kockákra vágott húst belerakom.í­í‚zesí­tem p.paprikával és delikáttal,felöntöm ví­zzel(ha kell pótolom!),és jó sűrű pörköltet készí­tek belőle.A babot előző este,vagy 1-2 órával főzés előtt megmosom,és meleg ví­zben beáztatom,majd felteszem enyhén sós,babérleveles ví­zben főni.(Ha kell pótoljuk a vizet,kb.1 óra alatt puhul meg a bab.)A füstölt húst szintén megmosom,ha kell beáztatom,és azt is megfőzöm.(De a ví­zbe nem kell sót tenni.)Ha a bab már megfőtt,akkor a megtisztí­tott,karikára vágott zöldségeket hozzáadom,és azt is puhára főzöm.Majd a kész pörköltet hozzákavarom,és beleszaggatom a nokedlit.Nokedlit 3 felvert tojásból,pici sóval és annyi liszt hozzáadásával kell készí­teni,hogy ne legyen se túl kemény,se túl lágy a tészta.Amikor a nokedli megfőtt,a főtt füstölt húst is felvágva hozzáadom a leveshez,és ő.köménnyel,pici borssal (szükség esetén delikáttal vagy sóval)fűszerezem.
Fel lehet használni a füstölt hús levét is a bab főzése során (a zsiradékot le kell szedni a füstölt hús levéről),í­gy pikánsabb í­zű levest kapunk. A bab első főzőlevét le is lehet önteni,ebben az esetben nem lesz annyira puffasztó a bab.
Ha nincs otthon f.hús el is lehet hagyni,ekkor csak a marha- vagy sertéshúsból készí­tjük el.

Elkészí­tési idő: 90 perc

 

[Szaki10]

Főzelékek




Borsófőzelék másképp recept
Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
30 dkg sertéslapocka
1 paprika
30 dkg zöldborsó
liszt
pirospaprika
bors
só
tej
olaj

Elkészí­tés:
Az olajon megpirí­tom a hagymát,beleszelem a paprikát,megszórom pirospaprikával borsozom és rádobom a kockára vágott husit majd megsózom. Egy kicsit lesütöm,majd egy deci ví­zzel főzöm addig,mí­g háromnegyedrészben megpuhult. Ekkor felengedem 1-1,5 liter ví­zzel,és forrás után beleteszem a borsót. Pár percig forralom,amjd tejjel elkeverem a lisztet,és ezzel a habarással besűrí­tem. Lehet tenni bele petrezselyemzöldet is.

Elkészí­tési idő: 80 perc


Sárgaborsó főzelék recept

Hozzávalók:
1 adaghoz:
12.5 dkg feles sárgaborsó, 2 ek sovány tejföl, 1 kk teljes kiőrlésű búzaliszt, pici tej, egy gerezd fokhagyma, só, pirospaprika

Elkészí­tés:
A sárgaborsót hideg ví­zbe áztatjuk egy éjszakára, másnap leüntjük róla a vizet és friss, hideg ví­zben feltesszük főzni. Mikor puhára főtt, leszűrjük, robotgéppel turmixoljuk. A tejfölt a liszttel és egy pici tejjel kikeverjük, majd a tűre visszaállí­tott borsóra öntjük, összekeverjük, összefőzzük kicsit. Egy gerezd fokhagymát összetörve hozzáadunk, sózzuk, kevés pirospaprikával szí­nezzük.

Tanácsok:
Olivaolajban piritott hagymával, sült virslivel, vagy bármilyen sült hússal, esetleg savanyú káposztával és kenyérrel tálaljuk.


Lencsefőzelék recept

Hozzávalók:
40 dkg lencse
2 evőkanál olaj
1 púpos evőkanál liszt
1 dl tejföl
1 kiskanál reszelt vöröshagyma
só
körömnyi citromhéj

Elkészí­tés:
A gondosan kiválogatott, előző este beáztatott lencsét másnap annyi ví­zben, amennyi éppen ellepi, sóval és citromhéjjal í­zesí­tve puhára főzzük. Ezután a citromhéjat kidobjuk belőle, az olajból, a lisztből meg a hagymából barna rántást készí­tünk, és ezzel sűrí­tjük be a főzeléket. Megtejfölözve tálaljuk.

Tanácsok:
Nagyon finom, ha a lencsét füstölt lében főzzük meg, vagy legalább egy darabka szalonnabőrkét főzünk vele együtt.


Tökfőzelék: Update2 recept
Hozzávalók:
1 db tök
2 evőkanál olí­vaolaj
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
csipetnyi erős paprika
í­zlés szerint friss kapor, vagy szárí­tott kaporlevél
1 csapott evőkanál vegeta
1-2 evőkanál tengeri só
4dl tejföl
kb. fél liter 1.5-ös tej

Elkészí­tés:
A tökkel nem tökölünk, rögtön meghámozzuk, félbevágjuk, és ha szükséges, kikanalazzuk a magvát. Legyaluljuk, besózzuk, és ennyi szenvedés után bő 10 percig állni hagyjuk.
Az olajat felforrósí­tjuk, a tűzről levéve, kevergetés mellett hozzáadjuk a teljes kiőrlésű lisztet, majd visszatesszük a tűzre. Alig 1-2 percig sütjük (ha ez alatt megég a rántás, szaftosat káromkodunk, és újra kezdjük). Amikor a cucc elérte az aranybarna szí­nt levesszük a tűzről, és megtréfáljuk némi pirospaprikával.
A levet eresztett tököt kinyomkodjuk, mielőtt összekeverjük a rántással. A tejfölt apránként, kevergetve adjuk hozzá, a tűzre téve 2-3 percig főzzük. A tejet ezután löttyintjük hozzá, annyit, hogy a szemérmes tököt épphogy ellepje.
Végül, a kaprot és a vegetát hozzáadva, úgy 30-40 percig főzzük.

Tanácsok:
Javasolt köret: tükörtojás, sült virsli (részemről mindkettő).
Javasolt ital: száraz vörösbor



Igazi sült krumpli (pommes frites) recept
Hozzávalók:
tetszés szerinti mennyiségben burgonya (lehet?leg régi, öreg), í­zlés szerint só, olaj a sütéshez.

Elkészí­tés:
A meghámozott burgonyát 3 milliméter vastag, egyforma rudakra vágom és tiszta konyharuhával leitatom róla a nedvességet. Közepesen forró olajba teszem, de egyszerre nem túl sokat, csak annyit, hogy a burgonyarudacskák "úszhassanak" az olajfürd?ben. Néhány perc múlva forrósí­tom az olajat. Amikor a krumpli láthatóan puffadni kezd, akkor a lángról lehúzom és lesz?röm. Hagyom kih?lni. Ezután közvetlenül tálalás el?tt az olajat ismételten felforrósí­tom és a krumplikat újból beletéve, aranysárgára sütöm. Lesz?rve azonnal tálalom és csak a tányéron sózom. (Ellenkez? esetben rögtön összeesik, levet enged.)


Tejfölös paprikás krumpli recept

Hozzávalók:
25og tejföl
2 kg burgonya
1 fej hagyma
1dcl olaj
30dkg füstölt kolbász
2tojás
15dkg liszt
só
bors
piros füszerpaprika,
delikát
delikát

Elkészí­tés:
Az olajon üvegesre párolom a hagymát, piros füszerpaprikát szórók bele,majd felöntöm vizzel. Belerakom a burgonyát,amelyet kis kockákra vágtam. aztán rögtön utánna mehet a karikákra vágott füstölt kolbász,és izlés szerint a füszerek,vizet anyit adok hozzá,hogy ellepje. Ha a burgonya megfött, máris elkezdem beleszaggatni a nokedlit, rögtön utánna a tejfölt. még kb 5 percig főzőm,aztán fedövel letakarom.

Tanácsok:
A nokedlit kevés vizzel szoktam elkeverni, hogy ne legyen nagyon lágy a tészta.
Azért sorolom a fözelék kategóriába, mert a végeredménynél egy sűrű állagot kapunk.

Elkészí­tési idő: 35 perc
Kalóriatartalom: 50 kcal
Szénhidráttartalom: gramm
Zsí­rtartalom: gramm


Finomfőzelék recept
Hozzávalók:
25 dkg kockára vágott sárgarépa,
25 dkg zöldborsó,
1 kis fej vöröshagyma,
2 dl tejszí­n,
2 dkg vaj,
pirospaprika, liszt, cukor, citromlé

Elkészí­tés:
A sárgarépát a vajon megdinsztelt, kis kockára vágott hagymán félig puhára párolom, ezután beleteszem a zöldborsót, és 2-3 percig tovább párolom. Ezután felengedem egy liter ví­zzel, teszek bele 4-5 kávéskanál kristálycukrot, 2-3 kávéskanál ételí­zesí­tőt, és fedő alatt addig főzöm, mí­g megpuhul.

Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást: forró vajon zsemleszí­nűre pirí­tok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverek egy csipetnyi pirospaprikát, majd felöntöm 2 dl tejszí­nnel és jól elkeverem a tűzről lehúzva. Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon és leveszem a tűzről.

Citromlével, finomra vágott kaporlevéllel í­zesí­thető. Feltétnek adhatunk hideg sült húst, tükörtojást, fasirtot, pörköltet, rántott párizsit.


Paradicsomos káposzta recept
Hozzávalók:
1 kis fej édeskáposzta,
1,2 l csabai paradicsom ivólé,
1 kis fej vöröshagyma,
2 dkg zsí­r,
őrölt bors, őrölt kömény, pirospaprika, liszt, cukor, citromlé

Elkészí­tés:
A káposztát megmosom, ha kell, külső leveleit leszedem, torzsáját kiszedem, négy darabra vágom, fél centiméteres csí­kokra szeletelem, és felengedem egy liter paradicsomlével. Teszek bele 5-10 kávéskanál kristálycukrot, 2-3 kávéskanál ételí­zesí­tőt, késhegynyi törött borsot és kétszer annyi őrölt köményt, és fedő alatt addig főzöm, mí­g megpuhul. Nyáridőben pár paradicsomot is teszek bele, lehéjazva, felszeletelve.

Ha a főzelék megfőtt, belekeverem a rántást: forró zsí­ron megdinsztelem az apró kockára vágott vöröshagymát, ezen zsemleszí­nűre pirí­tok 1-2 evőkanál lisztet, belekeverek egy mokkáskanál pirospaprikát, majd felöntöm 2 dl paradicsomlével és jól elkeverem a tűzről lehúzva. Ha a rántást belekevertem a főzelékbe, hagyom, hogy még egyet forrjon és leveszem a tűzről.

Tanácsok:
Citromlével í­zesí­thető. Édeskés-savanykás í­zű legyen, ügyeljünk arra, nehogy valamelyik í­z domináljon. Feltétnek adhatunk hideg sült húst, tükörtojást, fasirtot, pörköltet


Kelkáposzta főzelék recept
Hozzávalók:
1 kg kelkáposzta
25 dkg burgonya
4 dkg zsí­r
4 dkg liszt
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
köménymag
pirospaprika
(majoránna)
törött bors
só

Elkészí­tés:
A megmosott kelkáposztának vágd ki a torzsáját, s a leveleit szeld ujjnyi széles csí­kokra. Tegyél fel annyi vizet forrni, amennyi majd ellepi a káposztát. Adj hozzá egy kis sót és egy kávéskanálnyi köménymagot. Ha a ví­z már forr, dobd bele a káposztát, s a tüzet visszavéve lassan főzd. Amikor félig már megpuhult, add hozzá a meghámozott, kis kockákra vágott krumplit (ekkor esetleg mehet bele egy kis majoránna is). A zsí­rral, a liszttel, a finomra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával és egy késhegynyi pirospaprikával készí­ts fűszeres rántást, s ha a krumpli is megpuhult, azzal sűrí­tsd be a főzeléket. Végül borsozd meg és még egyszer jól forrald össze az egészet.



Zöldborsófőzelék diétásan recept


Hozzávalók:
olí­vaolaj,zöldborsó,petrezselyem,só,rizstej,étkezési keményí­tő,édesí­tőszer

Elkészí­tés:
A fagyasztott zöldborsót kevés olí­vaolajon saját levében megpárolunk. Sózzuk, megszórjuk petrezselyemzölddel, felöntjük rizstejjel. Ha összeforrt, hideg ví­zben csomómentesre kevert keményí­tőt adunk hozzá, még egyszer összerottyantjuk, és azonnal levesszük a tűzről. í­í‚zlés szerint édesí­tőszert tehetünk bele.

Elkészí­tési idő: 15 perc

 

[Szaki10]

Húsételek



Dubarry-szelet recept


Hozzávalók:
4 szelet kicsontozott sertéskaraj,só,sz.dió,liszt,a rántáshoz kb.8 dkg liszt és u.annyi vaj,6 dl tej,1/2 dl tejszí­n,2 t.sárgája,kb.2 dkg vaj,1 kisebb fej karfiol,reszelt sajt tetszőlegesen,tetejére kevés zsemlemorzsa.

Elkészí­tés:
A négy szelet kicsontozott sertéskarajt megmossuk,széleit bevagdossuk.Vékoyra kiverjük,megsózzuk és lisztben megforgatva egy kevés olajban vagy zsí­rban pirosra sütjük.Közben 8 dkg lisztből és u.annyi vajból világos (nem pirí­tott)rántást készí­tünk,feleresztjük 6 dl tejjel,és sóval,reszelt szerecsendióval í­zesí­tve sűrű mártássá főzzük.A tűzről levéve hűlni hagyjuk,majd hozzákeverünk 1/2 dl tejszí­nnel elvegyí­tett 2 t.sárgáját és belemorzsolunk kb.2 dkg vajat.Egy vékonyan kivajazott tepsibe (vagy tűzálló tálba)egy keveset őntünk a mártásból,erre ráfektetjük a hússzeleket és mindegyik tetejére egy halom sós ví­zben főtt és levétől lecsurgatott karfiolt nyomunk.Ezt a maradék mártással bevonjuk,a zsí­rral,amiben a hús sült,megöntözzük,a tetejét megszórjuk tetszőlegesen reszelt sajttal,meghintjük kevés zsemlemorzsával és a sütőben szép pirosra sütjük.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Serpenyős gyros recept

Hozzávalók:
60 dkg birkalapocka (helyettesí­thet? más tetsz?leges hússal is), Kotányi görög f?szerkeverék, olaj, só.

Elkészí­tés:
A húst szeletekre, majd kb. 1 x 1 centis csí­kokra vágom, sózom és megszórom a görög f?szerkeverékkel. Kb. negyedórai "érést" követ?en egy nagy serpeny?ben 2-3 ev?kanálnyi olajat forrósí­tok és megpirí­tom rajta a húscsí­kokat. Tányérra teszem. Hozzá, illetve mellé görög saláta, tzaziki, görög mártás, illetve hasábburgonya dukál.

Szénhidráttartalom: gramm



Cigánypecsenye recept

Hozzávalók:
Csí­kokra vágott húsosszalonna,sertés tarjaszeletek,
pecsenyefűszerkeverék,fokhagyma,lilahagyma,kaliforniai paprika,paradicsom.

Elkészí­tés:
A csí­kokra vágott húsosszalonnát kipirí­tjuk,majd a visszamaradt zsí­ron a kiklopfolt tarjaszeleteket átsütjük.A húst pecsenyefűszerkeverékkel meghintjük (készí­thetünk is fűszerkeveréket ő.kömény,fokhagymasó,p.paprika keverékéből),fokhagymával megtűzdeljük.Lilahagymát adunk hozzá félkarikára vágva,kaliforniai paprikát szintén félkarikára vágva,és paradicsomot cikkekre vágva,ezekkel is jól átpirí­tjuk.Főtt,cikkekre vágott burgonyát visszamaradt szalonnazsí­ron (vagy olajon) jól megpirí­tjuk,ezt tálaljuk köretként a hús mellé.

Elkészí­tési idő: 40 perc


Olasz csirke recept
Hozzávalók:
4-6 db egész csirkecomb, 2 evőkanál oliva olaj, fél kg paradicsom, egy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, babérlevél,rozmaring ágacska, só, bors

Elkészí­tés:
Az olivaolajon párold meg az összevágott vöröshagymát, utána tedd bele a szétkapart fokhagymákat, kicsit forgasd át, majd tedd rá csirkecombokat (ha fogyókúrázol bőrözd le előtte). Sózd, borsozd, dobd rá a babért és a rozmaringot, majd az összevágott paradicsomot. Főzd puhára. Szedd ki a húsokat, és a mártást paszí­rozás után öntsd rá.
Tálalás: csőtésztával, kis reszelt sajttal. Fogyókúra esetén edd köret nélkül, kis olivaolajos,citromos salátával, uborkával.

Tanácsok:
Ez a kaja nem úszik a mártásban, éppen csak összekeni a húsdarabokat. A rozmaring adagolással vigyázz!



Mustáros-mézes-pácolt csirkemell recept
Hozzávalók:
1 kg csikermell,
só, bors
curry,
mustár,
6-7 gerezd fokhagyma,
méz,
olí­vaolaj.

Elkészí­tés:
Vegyünk 1 kg csirkemellfilét, és vágjuk vékony szeletekre (akkor nem kell klopfolni). Aki diétázik, mindenképpen csirkével vagy pulykával főzzön, mert sajnos a sertéshúsban sok a kalória.
Keverjük ki a pácot: 20 dkg mustárhoz adjunk elég sok borsot, kis curryport, vagy hat gerezd fokhagymát, 10 dkg mézet (ha nincs, jó a gyümölcscukor is), kevés sót, és végül 4-5 evőkanál olí­vaolajat. Elég intenzí­v lesz a pác, de az nem baj, mert lesül róla.
A hússzeletekkel keverjük össze a pácot. Nem kell egyesével bekenni a szeleteket, elég, ha alaposan összegyúrjuk a páccal a húst.
Két napig érleljük a hűtőben, de minél tovább áll a hús a pácban, annál omlósabb lesz a hús. Az igazi, ha négy-öt napig érleljük, de akkor kicsit több olajat használjunk.
Sütéskor a serpenyőben elég pár kanál olí­vaolajat melegí­teni, mivel a pácolt húson is van olaj, í­gy nem kell sok zsiradék alá. Nagy lángon, hirtelen, öt perc alatt megsül a hús, és egészen egyszerűen isteni pecsenye lesz belőle, ami nem hizlal, hiszen a csirkemellben 130 kalória van, amit ha sütéskor lecsöpögtetünk, akkor sem lesz több tí­z dekában 150 kalóriánál. Nagyon gyorsan elkészí­thető. A fűszerek adagolása a páchoz tetszés szerint módosí­tható, ha nem szereted a curryt vagy a borsot, ne adj hozzá, de szerintem ezekkel együtt isteni.

Kalóriatartalom: 150 kcal


Atkins Pizza recept

Hozzávalók:
hússzeletek
paradicsomszósz
oregánó
bazsalikum
fokhagyma, vöröshagyma por
sajtok
vöröshagyma

Elkészí­tés:
Alap: Vékonyra klopfolt tetsz?leges tí­pusú hússzeleteket fektessünk egy pizza tepsi aljára. F?szerezzük sóval vagy szósszal. Süssük kb. 10 percig. Ha lyukak keletkeznek, akkor tömjük be ?ket hússal és süssük még tovább. Szósz: 4,5 dl paradicsom szószt keverjünk össze oregánóval, bazsalikummal, fokhagyma- és vöröshagyma porral. Feltét: 3 csésze vegyes sajt (pl. mozzarella, cheddar), fél csésze darabol hagyma, fél csésze zöldpaprika. A megsült alapra rétegenként háromszor teszünk szószt és feltétet, felülre sajtot. Addig kell sütni, amí­g a sajt kicsit meg nem barnul. Szeleteld 8 felé.

Tanácsok:
(Egy szelet tartalma 3 gramm ch)


Hideg-meleg csirkesaláta (fogyókúrázóknak) recept

Hozzávalók:
2 fej hagyma, 2 kanál delma light, pirospaprika, 1 teáskanál gyümölcscukor, 3-4 gerezd fokhagyma, só, bors, 15 dkg sovány sonka, 50 dkg kockára vágott csirkemellfilé, 20 dkg apróra vágott vöröskáposzta, 5 dl álmajonéz, 30 dkg gomba, 30 dkg zöldborsó, 30 dkg kukorica (lehet fagyasztottal vagy konzervvel is helyettesí­teni). A konzervborsót a legvégén kell hozzáadni, mert az már készre főzött, a kukoricát elő lehet párolni mikróban is. Ha fagyasztottal dolgozunk, annak kell a tűzhelyen 15 perc.

Elkészí­tés:
A delma light-on pároljuk meg a hagymát (ví­z és só hozzáadásával). Adjuk hozzá a csí­kokra vágott sonkát, majd ha az megsült, a kockára vágott csirkemellfilét, pirospaprikát, gyümölcscukrot (vagy édesí­tőt) borsot, 3 gerezd fokhagymát, fél pohár vizet, és nagy lángon süssük át. Amikor a hús megpuhult, adjuk hozzá a konzerv vagy mikróban előpárolt fogkemény borsót, gombát, kukoricát, és süssük össze az egészet. A megsült húsraguhoz hozzáadhatjuk a nyers, apróra vágott vöröskáposztát, de ha valaki nem szereti nyersen, megsütheti az étellel együtt. Ha elkészült a ragunk, kihűtjük, és hozzáadjuk az álmajonézt.

í­í‚lmajonéz, hozzávalók: 5 dl 12%-os tejföl, mustár, édesí­tőszer vagy 1 teáskanál gyümölcscukor, só, bors, 1 tojás, 1 mokkáskanál olivaolaj. Ezeket összekeverjük, és a majonézhez hasonló, de negyedannyi kalóriát sem tartalmazó szószt kapunk. Tehetünk bele í­zlés szerinti mennyiségű szétnyomott fokhagymát is, ez nagyon finom és egészséges. Sajtot is reszelhetünk bele, í­gy még finomabb, de ezzel vigyáznunk kell, mivel a sajt nem kifejezetten diétás eledel. 10 dkg sovány sajtot reszelhetünk az ételhez. Tulajdonképpen ez akkor jó, amikor neked már nagyon í­zlik. Van aki több, van aki kevesebb cukrot, borsot ad hozzá, í­zlés dolga.

Kalóriatartalom: 80 kcal


Mézes- mustáros csirkemell recept
Hozzávalók:
4 egész csirkemell- filé
méz
mustár
só
bors
pirospaprika
olí­vaolaj

Elkészí­tés:
A csirkemell filéket mogmossuk. A fűszereket, a mézet és a mustárt í­zlés szerint összekeverjük, majd a csirkemelleket minkét oldalon alaposan bekenjük a fűszeres masszával. Tepsibe rakjuk, olivaolajjal meglocsojuk. Alufóliávallefedjük, majd előmelegí­tett sütőbe tesszük.Amikor a hús megpuhult 10 percig még fólia nélkül pirí­tjuk.

Tanácsok:
Tetszés szerint lehet tenni melléalmát, hagymát.Nagyon finom í­zt ad a husinak.
Érdemes a húst locsolgatni sütés közben is(akár sörrel is, kicsit pikáns, de nagyon finom), hogy ne száradjanak ki a csirkék.

Elkészí­tési idő: 70 perc


Borsos tokány recept
Hozzávalók:
70 dkg sertés apróhús,1 dl száraz,fűszeres í­zű fehérbor,2 ek.olaj,2 ek.paradicsompüré,fél mk.ő.fekete bors,1 dl ví­z,só.

Elkészí­tés:
A húst megmossuk,csí­kokra vágjuk.Megsózzuk,olajon megpirí­tjuk.Megszórjuk az ő.borssal,ráöntjük a fehérbort.Puhára pároljuk.Hozzákeverjük a p.pürét és vizet.Addig főzzük,amí­g besűrűsödik.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Magyaros körömpörkölt recept


Hozzávalók:
3-4 köröm,
2 fej vöröshagyma,
1 ev?kanál pirospaprika (aki szereti, csí­p?set is tehet bele),
2 db zöldpaprika,
1 db paradicsom,
3 ev?kanál olaj,
1 ev?kanál vegeta,
kevés só.

Elkészí­tés:
A megtisztí­tott körmöket kuktafazékba rakom, majd gyengén sózott ví­zben olyan puhára f?zöm, hogy a csontok kicsúszhassanak bel?le. Levéb?l kiveszem, az összes csontot eltávolí­tom, és a húst félreteszem. A vöröshagymát tisztí­tás után apróra metélem, az olajon üvegesre fonnyasztom, ezután a t?zr?l lehúzva belekeverem a pirospaprikát, a vegetát és a borsot. Ráöntök két ev?kanál köröm-f?z?levet, majd a t?zre visszateszem. Rádobom a kicsontozott, darabokra vágott húst, a felszeletelt zöldpaprikát meg a paradicsomot és annyi f?z?lével öntöm fel, amennyi majdnem ellepi. Fed? alatt pár percig forralom. Sós ví­zben f?tt burgonya és ecetes savanyúság illik hozzá.

 

[Szaki10]

Halas ételek


Tonhal saláta recept

Hozzávalók:
1 doboz tonhal konzerv, 1 kis fej saláta, 1 szál uborka, 2 paradicsom, 3-4 hónapos retek, 1-2 f?tt tojás

Elkészí­tés:
A salátát összevágjuk, az uborkát, retket, paradicsomot, f?tt tojást karikára vágjuk, sóval, citromlével í­zesí­tjük, és a konzervet olajjal együtt belekeverjük. Változatként készí­thetjük majonézzel keverve. Az utóbbi esetben a halkonzerv olaját nem adjuk a salátához.


Gyors tonhalas spagetti recept
Hozzávalók:
1 cs spagetti
2 doboz tonhalkonzerv
3 gerezd foghagyma
3 dl tejszin
só
bors
/esetleg fűszeres só/

Elkészí­tés:
A tonhal olajában megpiritjuk az apróra vágott foghagymát. Hozzáadjuk a tonhalat, fűszerezzük, egy kicsit piritjuk. Majd felöntjük tejszinnel, végül összeforraljuk. Főtt spagettivel tálaljuk.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Fokhagymás sült hal recept
Hozzávalók:
A létező legegyszerűbb és legfinomabb halétel.
Bármilyen hal jó hozzá (de a legjobb a süllő, pisztáng, hek) pl. keszeg, ponty stb.
Megpucolás beirdalás után legalább 1 órát áll a hal a sóban, utána bekenjük (egy kiló halra számolva) 3 gerezd fokhagyma és egy csokor petrezselyemzöld (ezeket apróra vágva és 1 dl olivaolajjal elkeverve)keverékével, majd be a sütőbe és kb 20-25 éercig sütjük. Ha úgy utálsz mosogatni mint én, a tepsibe a hal berakása előtt tegyél fóliát.

Elkészí­tés:
Gyors, egyszerű

Elkészí­tési idő: 30 perc


Fokhagymás tengeri halfilé recept
Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:

1/2 kg fagyasztott szálkamentes tengeri halfilé (filézett tőkehal)
2-3 dl tej
2-3 evőkanál margarin (nem sós)
3 gerezd fokhagyma
kevés grill, vagy flecken fűszerkeverék
bors

Elkészí­tés:
A fagyos halat szobahőmérsékleten felengedjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, majd a páclével együtt a hűtőbe tesszük és 3-4 óráig állni hagyjuk. Ezután lecsurgatjuk a halszeletekről a tejet, kevés fűszerkeverékkel meghintjük (a fűszerkeverékek általában sósak), szükség esetén borsozzuk. Teflonedényben megolvasztunk 1-1,5 evőkanál margarint, beletesszük a halszeletek felét és fedő alatt, mindkét oldalán 2,5-2,5 percig puhára pároljuk (óvatosan fordí­tjuk meg őket, mert könnyen széteshetnek), majd a fedőt levéve, mindkét oldalát megpirí­tjuk. Megismételjük a műveletet a halszeletek másik felével. Párolt zöldség, saláta, vagy burgonya illik hozzá.

Tanácsok:
A tengeri hal fogyasztása nem csak fogyókúrázók számára, hanem cukorbetegek, szí­v- és érbetegek részére is különösen ajánlott alacsony energiatartalma, kedvező zsí­rsav-összetétele miatt. Ezenkí­vül a fokhagyma kedvezően hat az érrendszerre és a vérnyomásra.
Fekély- és epebetegeknek azonban a fokhagyma magas illóolajtartalma miatt nem javasoljuk az étel fogyasztását.

Elkészí­tési idő: 20 perc


Baconnal sült hal recept
Hozzávalók:
halszeletek, (lehet fagyasztott halból, de lazaccal is finom)
bacon
citromlé
vajdarab
só, bors

Elkészí­tés:
A halszeleteket meglocsolom citrommal, és hagyom kicsit állni. Közben a tepsi alját kibélelem szalonna szeletekkel.
A halszeletekről lecsepegtetem citromlevet, sózom, borsozom (óvatosan a sóval, mert a bacon is sós), és a szalonnára fektetem őket.
Kevés vajat a tetejére morzsolok, a tetejére visszahajtom a szalonnát, ha túl hosszú, és a hel tetejét is beberí­tom baconnal.
Addig sütöm, mí­g a szalonna szépen rápirul a tetejére.


Karácsonyi gombás-tejszines hal recept

Hozzávalók:
-70-80 dkg lehetőleg szálkamentes halfilé
-1 mokkáskanál csemege pirospaprika
-3 evőkanál liszt
-1 közepes vöröshagyma
-10 dkg vaj
-20-25 dkg csipkegomba ( de lehet más is)
-1 dl tej
-2 dl főzőtejszin
- egy kupica konyak ( ez bolonditja meg)
-só
-őrölt fekete bors

Elkészí­tés:
A halat kisebb szeletekre vágjuk, majd a pirospaprikával fűszerezett 2 evőkanáknyi lisztben megforgatjuk.A hagymát megtisztitjuk, lereszeljük vagy finomra vágjuk, és a vajjal eggyüt egy mikrohullámot álló edénybetesszük és 600 vattal 2 percig pároljuk. a gombát megtisztitjuk, cikkekre vágjuk, a hagymára dobjuk.Lefedve, változatlan teljesitménnyel 3percig pároljuk.A tejet , a maradék 1 kanálnyi liszttel, sóval, borssal, a tejszinnel mixerbe töltjük és kicsit pépesitjük.Adagonként a gombára öntjük úgy, hogy közben a halat is belerétegezzük. Lefedve, 600 vattal 15 percig pároljuk. Közben egyszer-kétszer a halat óvatosan "emelgetve" megkeverjük, vigyázva hogy ne törjön!! 5 percnyi pihentetés után tálaljuk.Párolt rizs illik köretnek hozzá!!!


Harcsapaprikás túrós tésztával recept

Hozzávalók:
70 dkg afrikai harcsafilé (bőre nélkül)
2 fej vöröshagyma
Pirospaprika
só
Paradicsom
tv paprika
halászlékocka
pörköltszaft kocka
30 dkg száraz tészta a túrós tésztához (ki milyet szeret)
25 dkg túró
2 dl tejföl

Elkészí­tés:
Jó sűrű, tartalmas pörkölt alapot készí­tünk. A hagymát kockára vágjuk, és olajon megfuttatjuk, majd felöntjük egy kis ví­zzel és jól szétfőzzük. Megszórjuk pirospaprikával, dobunk bele paradicsomot, paprikát, én pörköltszaft kockát és halászlé kockát is teszek bele, sózzuk ha kell. Utána belerakjuk a kockára vágott harcsát és készre főzzük. Ez egészen rövid idő. Megcsináljuk a túróstésztát. Kifőzzük a tésztát, leöblí­tjük. A túrót összekeverjük a tejföllel, sózzuk, és a tésztát beleforgatjuk. Isteni finom a kettő együtt. Aki szereti a túrós tésztát kevés friss kaporral is megszórhatja.

Elkészí­tési idő: 50 perc


Halászlé recept


Hozzávalók:
1,6 kg ponty,
5 fej vöröshagyma,
2 paradicsom,
2 paprika,
2 evőkanál édesnemes pirospaprika

Elkészí­tés:
1. A pontyot megtisztí­tjuk (pikkelyeit lekaparjuk), megmossuk, fejét, farkát, uszonyait levágjuk. A halhúst sűrűn beirdaljuk, kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, besózzuk, hidegre tesszük. A paradicsomot, paprikát megmossuk, félbe vágjuk.
2. A hagymát megtisztí­tjuk, felszeleteljük. Fazékba rakjuk, ráöntünk 2 liter vizet, beletesszük a hal fejét, farkát és uszonyait. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, sózzuk, felforraljuk, és lassú tűzön kb. 2 órát főzzük. Ez az alaplé.
3. Az alaplevet leszűrjük, a sűrűjét átpasszí­rozzuk. A levet felforraljuk, belekeverjük a pirospaprikát, beletesszük a halszeleteket, és 8-10 perc alatt megfőzzük. Már ne keverjük, csak rázogassuk, mert a halhús összetörik.


Fokhagymás hal recept

Hozzávalók:
- 6 vastag szelet tisztí­tott hal
- só
- 1 dl mustárolaj vagy egyéb növényi olaj - 1 csipet sáfrány
- 2 dl borecet
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tcs. apróra vágott vöröshagyma
- 2 csí­pős zöldpaprika karkára vágva
- 1 dl meleg ví­z

Elkészí­tés:
Sózzuk meg a halat.
Keverjük el a hagymaféléket a keverőben és öntsük teflontepsibe.
Adjuk hozzá az olajat és a halszeleteket. Lassú tűzön pirí­tsuk 8 percig.
Ezután adjuk hozzá a megmaradt hozzávalókat. Fedjük le az edényt és pároljuk puhára a halszeleteket.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Roston sütött hal (8 személyre) recept
Hozzávalók:
4 kg hal vegyesen (kb. 60-70 dekás halak)
3 dl olaj
só
fűszerek tetszés szerint

Elkészí­tés:
Előkészí­tés: A (frissen kihorgászott) halakat (keszeg, balin, ponty, csuka), megtisztí­tjuk, megmossuk, fejétől kettéhasí­tjuk. Bedörzsöljük sóval, borssal, bekenjük olajjal, és kb. 30 percig állni hagyjuk.

Elkészí­tés: Tüzet rakunk, és megvárjuk, amí­g parázslik. Rostot fektetünk fölé, és megkenjük kevés olajjal. A rostra rakjuk a fél halakat, hosszú nyelű, erre a célra alkalmas villával többször megemelgetjük, hogy ne ragadjanak le. Ha nehezen sülnének, a rostélyt közelebb tesszük a parázshoz. A halak mindkét oldalát kb. 10-10 perc alatt piros, ropogósra sütjük. Félidőben, néhány csepp olajjal megcsepegtetjük, de óvatosan, nehogy a parázsba cseppenő olaj lángra lobbanjon. Kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.

Tanácsok:
Munka: kb. 1 óra
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 200 kcal

Elkészí­tési idő: 60 perc
Kalóriatartalom: 200 kcal

 

[Szaki10]

Köretek


Mennyei krumpli recept

Hozzávalók:
4-5 burgonya
1 főzőtejszí­n
só
3 gerezd fokhagyma
szerecsendió
kevés olí­vaolaj

Elkészí­tés:
Tisztí­tsuk meg, és szeleteljük fel vékonyra a burgonyát. A tál aljába öntsünk kevés olí­vaolajat, és tegyük rá a szeleteket. Keverjük össze a tejszí­nt a szétnyomott fokhagymával, sóval és szerecsendióval, és öntsük a burgonya tetejére. Takarjuk le alufóliával és süssük, amí­g puha nem lesz.

Tanácsok:
Köretként is remek, de önmagában is megállja a helyét!


Csőben sült brokkoli/ karfiol recept

Hozzávalók:
1 fej brokkoli v karfiol
10 dkg sajt
olaj, só, bors, vegeta

(sajtos)Bechamell mártáshoz: 5dkg vaj
5dkg liszt
5 dl tej
10 dkg sajt

Elkészí­tés:
A zöldséget megmossuk és rózsáira szedve fűszeres ví­zben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészí­tjük a sajtos bechamellt.( világos rántás, majd felengedjük tejjel, megvárjuk amí­g besűrűsödik és a végén hozzáadjuk a reszelt sajtot is)
Egy jénait vagy egy tepsit kiolajozunk és beletesszük a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk és ráöntjük a sajtos bechamellt. A tetejére reszelt sajtot szórunk és mehet is a sütőbe szép pirosra sülni. Isteni finom.

Tanácsok:
Köretként, magába ugyanúgy megállja a helyét!
Aki szereti az füstölt sajttal is kipróbálhatja.
Ja és nyugodtan próbljátok ki más zöldségekkel is.

Elkészí­tési idő: 45 perc

 

[Szaki10]

Saláták, öntetek



Tzatziki recept
Hozzávalók:
2 csésze natúr joghurt
1 db uborka
zúzott fokhagyma
olí­vaolaj
só
bors (í­zlés szerint)
pár csepp citromlé

Elkészí­tés:
Elkészí­tés: Az uborkát durvára reszeljük, lecsepegtetjük. A joghurttal összekeverjük a fokhagymát, hozzáadjuk a citromlevet (nem feltétlenül). Ebbe belekeverjük az ubit, sót, borsot.

Nyers zöldséggel (sárgarépa, uborka, paradicsom) vagy húsokkal, hallal tálalhatjuk.

Elkészí­tési idő: 20 perc


Görög saláta recept

Hozzávalók:
Hozzávalók 4 személyre:

1 fej fodros saláta (vagy fél fej saláta)
1 kí­gyóuborka
2 paradicsom
3 szem retek (vagy 1 kaliforniai paprika)
1 fej édeshagyma vagy lilahagyma
8 szem kimagvazott olí­vabogyó
15 dkg sportsajt, vagy salátasajt (nem sós!)
2 evőkanál olí­vaolaj
1 evőkanál almaecet, vagy piros borecet
fél csomag petrezselyem
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
oregánó, bazsalikom
nátriumszegény só
fehérbors

Elkészí­tés:
A salátát leveleire bontjuk, megmossuk, megszárí­tjuk, és falatnyi darabokra tépve kibéleljük vele a salátástálat. Az uborkát és a retket karikákra szeljük vagy felkockázzuk. A megtisztí­tott hagymát felszeleteljük (a paprikát 2 cm-es négyzetekre vágjuk). A paradicsomot négybe vágjuk, majd felszeleteljük. Az uborkát a retekkel, a paradicsommal, a hagymával és az olajbogyóval összekeverve a salátára halmozzuk, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd a fetasajtot 1 cm-es kockákra vágjuk, és a salátára tesszük. Az olajat az ecettel, a fokhagymával, az oregánóval és a bazsalikommal összekeverjük, pici sóval és borssal í­zesí­tjük, majd a salátára öntjük.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Cézár saláta (Mindmegette) recept
Hozzávalók:
# 50 dkg csirkemell filé,
# fél fej saláta,
# 50 dkg uborka,
# 50 dkg paradicsom,
# 1 dl tejszí­n,
# 2 dl ezersziget salátaöntet
# 2 dl tejföl,
# kevés olí­vaolaj
# 10 dkg trappista sajt
# só, szárnyas fűszerkeverék

Elkészí­tés:
A csirkemellfilét csí­kokra vágjuk, sóval, szárnyas fűszerrel meghintjük, és 2 dkg olí­vaolajon átsütjük, majd egy kis ví­z hozzáadásával megpároljuk.
Közben a tányérok aljára teszünk 2-3 salátalevelet, a cikkekkre vágott paradicsomot, a csí­kokra szelt uborkát.
Elosztjuk rajta a csirkehúst, és leöntjük a tejszí­nből, ezersziget salátaöntetből és tejfölből álló öntettel, melybe belekeverjük egy kevés olí­vaolajat és í­zlés szerint egy kis sót. Tetejét reszelt sajttal megszórva azonnal fogyasztható.


Tartármártás egyszerűen recept
Hozzávalók:
2 dl tejföl
kb. 1 dl majonéz
1 teáskanál mustár
csipetnyi só
1 csapott kávéskanál kristálycukor
csipetnyi őrölt feketebors

Elkészí­tés:
A hozzávalókat tetszőleges sorrendben egy tálba tesszük, majd kb. két percen keresztül kikeverjük.

Tanácsok:
A majonéz illetve a cukor és só arányát mindenki a saját í­zlésének megfelelően adagolhatja, érdemes a készí­tés során a megadott kis mennyiséggel kezdeni, és kostolás után javí­tani rajta.


Olaszos saláta, ahogy Dorina szereti recept

Hozzávalók:
1 uborka
2 pardicsom
1 zacsis mini mozarella
1 paprika
1 csokor újhagyma
pár szem olivabogyó (magozott)
tejföl
olivaolaj
fokhagyma
oregánó, bazsalikom, vegeta, borsikafű, meg ami még tetszik

Elkészí­tés:
A zölségeket kockákra vágjuk, és egy tálba rakjuk. A mini mozarellákat, olivabogyót is félbe vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Meglocsoljuk egy kevés olivaolajjal, megszórjuk vegetával, és a többi fűszerrel.
A tejfölbe belenyomjuk a fokhagymát, és egy másik tálba rakjuk.
Mindkettőt behűtjük.
Tálaláskor veszel a tányérodra egy adag salátát, és nyakonöntöd a tejfölös szósszal. Nyami.

Tanácsok:
Magában is eheted, de husikhoz köretnek is jó.


Különleges salátatál recept

Hozzávalók:
1 kicsi cukkini,
3-4 db retek
1/2 fejes sali
2-3 db paradicsom
1 db paprika
hagyma /lehet zöld, póré vagy lila is/
1/2 db kí­gyó uborka
vágott petrezselyem
só
1/2 citrom leve
1 ek oliva olaj
1 kk római kömány
1 ek oliva olja

Elkészí­tés:
Cukkinit hámozzuk csak, a többi hozzávalót apróra vágva füszerezzük. Aki még dúsabbra akarja, tehet hozzá fetasajt kockákat vagy oliva bogyót. Nagyon király!

Tanácsok:
önmagában is laktató, estére ajánlott. Vutamindús és diétás.

Elkészí­tési idő: 20 perc


Vitamin saláta recept

Hozzávalók:
Káposzta, fehér-vörös
Sárgarépa, sajt
Vöröshagyma
Uborka, 2 kefir
Retek, majonéz

Elkészí­tés:
A hozzávalokat összekeverjük és hütöbe tesszük egy órára és fogyasszuk

Elkészí­tési idő: 15 perc

 

[Szaki10]

Egytálételek


Cézár saláta, ahogy egy szakácstól tanultam és ahogy a volt munkahelyemen kész. recept
Hozzávalók:
1 tojás sárgája
1 teáskanál dijoni mustár
olaj, felesben ét és oliva
3 bors fűszerkeverék
1csipet oregánó
1csipet bazsalikom
1csipet petrezselyem
1-2 gerezd fokhagyma
1 nyelet citromlé
1-2 csipet só
kb 1dl tejszí­n lehet egy nyelet tejet is még

fejenként 1/2 jég- v. fejessaláta
15dkg csirkemell
pirí­tott kenyérkocka
2teáskanál parmezán
soha nem mérem, már ráállt a kezem

Elkészí­tés:
Majdnem olyan mint a majonéz, tojássárgáját dijonival kikeverni, majd az olajból annyi amí­g krémes állagú nem lesz és nem folyik ki az edényből, és kézi habverővel szoktam keverni. Ezek után bele a fűszerek, hogy kicsit kesernyésen pikáns legyen. A sűrű állaga még mindig megvan, ezek után a nyelet tej, és a tejszí­n í­??gy kell önteni, hogy ne legyen hí­g.
Csirkemellet megszórom sóval és hárombors kev. majd olivaolajon aranyszí­nűre sütöm és felcsí­kozom. kenyérkockákat előkészí­tem
Salátát leveleire szedem, 1 sort tányérra teszek, megszórom a hússal, kenyérkockával öntetet locsolok rá, még 1 sor levél, hús kenyérkocka, öntet és parmezánnal megszórom. Lehet dí­szí­teni paradicsommal, hogy még szí­nesebb legyen.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Csirkecomb pékné módra recept

Hozzávalók:
4 személyre:
80 dkg burgonya,
só,
15 dkg húsos füstölt szalonna,
4 nagy csirkecomb,
grill- vagy flekkenfűszer,
50 dkg aprószemű vöröshagyma

Elkészí­tés:
A krumplit sós ví­zben nem túl puhára főzzük, leszűrjük, meghámozzuk, majd karikákra vágjuk. A szalonnát vékonyan felszeleteljük, a felével kibélelünk egy nagy, mély tűzálló tálat, és a burgonyát beleterí­tjük. A csirkecombokat megtisztí­tjuk, grill- vagy flekkenfűszerrel bedörzsöljük és a krumplira fektetjük. A hagymát meghámozzuk és egészben vagy félbevágva a combok köré rakjuk. A maradék szalonnaszeleteket a hagymára fektetjük. 200 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük, közben a tál tartalma a légkeveréssel egyenletesen megpirul. Akkor jó, ha a csirke bőre és a hagyma egyaránt szép barnára sült.
A tűzálló tálban visszük asztalra, és ecetes savanyúsággal kí­náljuk.


Bácskai rizseshús recept
Hozzávalók:
50 dkg sertéslapocka
1 nagy fej hagyma
30 dkg zöldpaprika
15 dkg paradicsom
4+2 evőkanál olaj
1 kávéskanál pirospaprika
25 dkg közepes szemű rizs
4-5 szál petrezselyem

Elkészí­tés:
Előkészí­tés: A húst leöblí­tjük, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, finomra aprí­tjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, apróra vágjuk.
Elkészí­tés: Felforrósí­tunk 4 evőkanál olajat, és megfonnyasztjuk benne a hagymát, rádobjuk a húst, erős tűzön fehéredésig pirí­tjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, í­zlés szerint sóval, és saját levében, fedő alatt 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, és az egészet további 20-25 percig pároljuk, azaz pörköltet készí­tünk. A sütőt előmelegí­tjük 200 ??í‚°C-ra (gázsütő 3. fokozat) A rizst megmossuk, lecsepegtetjük. A maradék 2 evőkanál olajat felforrósí­tjuk, rádobjuk a rizst, 2-3 percig pirí­tjuk. A rizst a húshoz adjuk, felöntjük 5 dl forró ví­zzel, egy kevés sót adunk hozzá, összekeverjük, felforraljuk, és áttesszük egy csinos tűzálló tálba (ebben fogjuk tálalni). Lefedjük, és a forró sütőben az egészet puhára pároljuk (20 perc), félidőben egyszer megkeverjük, és többet nem! Néhány paprika- és paradicsomszelettel, vágott petrezselyemmel dí­szí­thetjük, azonnal tálaljuk.


Tejszí­nes csirkemellfilé recept
Hozzávalók:
csirkemellfilé,félcsomag spagetti tészta,só,bors,fokhagyma,kevéske olaj,trapista sajt a sűritéshez, salátalevél.0.5 liter főzőtejszí­n,oregano

Elkészí­tés:
A tésztát megfőzzük és félretesszük.Kevés olajat öntünk a serpenyőbe(én wokba készí­tem), A felcsí­kozott csí­rkemellfilét az olajon barnára pirí­tjuk majd í­zlés szerint fűszerezzük sóval,borssal és áttört fokhagymával.Felöntjük teszí­nnel és miután az egész átforrósodott besűrí­tjük a lereszelt trapistával és a tésztát is beleöntjük.Végűl beletépkedünk pár salátalevelet megszórjuk oreganoval és tálaljuk.

Tanácsok:
Bárhogy fűzerezhetjük ezt az ételt.Nyugottan kihagyhatjuk az oreganot(ezt az olaszos í­z miatt teszem bele)

Elkészí­tési idő: 30 perc


Rakottas, ahogy én szeretem recept


Hozzávalók:
6 adaghoz:

500g darálthús (lapocka)
1fej vöröshagyma
150g gomba
kevés olaj
paprika, só, majoranna, bors
450g sárgahüvelyű bab
450g brokkoli
450g karfiol
4db tojás
450g tejföl

Elkészí­tés:
A babot felrakom sós ví­zben főzni. Amikor felforr a ví­z, hozzáadom a brokkolit, karfiolt. újraforrásnál mindez kész is van, leöntöm róla a ví­zet.
Közben nekiállok a husinak.
Vöröshagymát megtisztí­tom, kockára vágom,és megpirí­tom kevés olajon. Pörköltalapot készí­tek, kevés lével. Belerakom a darálthúst, és a gombát. Puhára főzőm, majorannával, borssal, sóval í­zesí­tem.
A tepsit egy kicsit kivajazom, majd elterí­tem rajta a főtt zöldségeket, utána rárakom a gombáshusit is.
Felütök 4db tojást, megsózom, és összekeverem a tejföllel. Mindezt szintén beöntöm a tepsibe fakanállal eloszlatom.
Előmelegí­tett sütőben 200fokon kb.20-25percig sütöm.

A nem fogyizóknak rizzsel tálalom.
Jó étvágyat!

Tanácsok:
A lent megadott kalória, a ch, és a zsí­rtartalom egy adagra vonatkozik!

egy adag = rendes adag, biztosan jól fogsz lakni!


Ha még mindig soknak tartod az adatokat, akkor készí­theted szárazabb húsból is.

Elkészí­tési idő: 50 perc
Kalóriatartalom: 500 kcal


Tepsis sült zöldségek füstölt sajtos mámorban Update1 recept
Hozzávalók:
20 dkg laskagomba
2 db cukkini
1 padlizsán
2 fej vöröshagyma
4-5 paradicsom
4 pár virsli
20 dkg füstölt mozzarella
tengeri só
őrölt fekete bors
fokhagyma bors
1-2 evőkanál, vegeta
1 pohár ví­z

Elkészí­tés:
Ezt a fogást két okból nem találod a vendéglők étlapján. Az egyik, hogy a hosszú neve miatt nem fér rá. A másik, hogy amint elkészül, nincs az a konyhai személyzet, amelyik rögtön meg ne enné?
A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot meghámozzuk. A padlizsánt és a cukkinit hosszában félbevágjuk, majd kb. fél centis csí­kokra aprí­tjuk. A laskagombákat félbevágjuk, a vöröshagymát, a paradicsomot és a virslit felkarikázzuk. (Vagy minderre a kuktamunkára felkérünk valaki mást.)
A sütőt 200-220 fokra előmelegí­tjük. De vigyázat: azt már a Neoton együttes is megénekelte, hogy 220 fölött elveszted a valóságot (itt konkrétan a kaját, ami bizony elhamvadhat). A zöldségeket és a virslit egy mély jénai tálba, vagy tepsibe tesszük, tengeri sóval, borssal, fokhagyma borssal, vegetával gazdagon meghintjük. Az egészet összeforgatjuk, ráöntjük a pohár vizet és reszelt füstölt sajttal gondosan beborí­tjuk.

A tál vagy tepsi tetejét alufóliával lefedjük a 30-40 perces párolás alatt, majd az alufóliát levesszük, és mennyei ételünket addig sütjük, mí­g aranysárga koronaként rá nem szilárdul a sajt

Tanácsok:
Javasolt köret: kovászos uborka.
Javasolt ital: félszáraz pezsgő.


lángos recept
Hozzávalók:
-20dkg liszt + 2ek
-20dkg krumpli
-2dl langyos ví­z
-1dkg élesztő
-só

Elkészí­tés:
A krumplit héjában megfőzzük majd főzés után megtisztí­tjuk és áttörjük.
Az élesztőt 1dl langyos ví­zben és két kanál lisztben felfuttatjuk,majd hozzáadjuk az áttört krumplit,a 20dkg lisztet,1dl lanyos vizet és a sót.ősszedolgozzuk és letakarva egy órán keresztűl kelesztjük.majd 4dkg-os cipókra osztjuk és még fél órán át állni hagyjuk.Kézzel laposra nyomkodva forró olajon megsütjük.
Kapros vagy fokhagymás tejföllel tálaljuk!

Tanácsok:
Hirtelen sűl,ezért figyeljünk oda készí­tése közben!

Elkészí­tési idő: 120 perc



Brassói aprópecsenye recept
Hozzávalók:
40 dkg hús felkockázva
1 fej vöröshagyma
2-4 gerezd fokhagyma
só
bors
2-3 teáskanál őrölt pirospaprika
burgonya felkockázva 5-6 db

Elkészí­tés:
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztjuk,beletesszük a húst,ami levet fog engedni.Zsí­rjára sütjük.(amí­g el nem fő a saját leve)Ezután fűszerezzük és felöntjük ví­zzel h. újnyira ellepje. Fedő rá. 20 perc után fedő le és ritka kevergetés mellett,ismét zsí­rjára sütjük.Ennyi idő alatt puhára kellet főnie.Tűz lekapcs.Rátesszük az apróra vágott fokhagymát,összekeverjük.Közben a kockára vágott burgonyát olajban aranysárgára sütjük enyhén megsózzuk.A végén az egészet összekeverjük.És kész

Tanácsok:
Savanyúságnak vöröskáposztát, sav.káposztát ajánlok hozzá. Jó étvágyat!


Lasagne recept


Hozzávalók:
30-40 dkg ricotta túró
3 tojás
2-3 szál újhagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl sürí­tett paradicsom (Passata di Pomodoro)
35 dkg darált pmell (vagy más darálthusi)
2 egész mozarella
3-4 szem koktélparadicsom
olasz fűszerkeverék, só, bors, bazsalikom

Elkészí­tés:
A ricottát összekeverni a tojásokkal, sóval és frissen őrölt borssal. A darálthúst az aprí­tott újhagymával,átpréselt fokhagymával, só, bors, bazsalikom, oregánó és olasz fűszerkeverékkel keverni. Egy jénai vagy más sütőtál aljára rétegezni a ricottát, erre jön a paradicsompüré amelyet borssal, sóval és bazsalikommal í­zesí­tünk, majd a darálthús. A tetejére mozarellát karikázunk és néhány karika koktélparadicsommal dí­szí­tjük. 180 fokos sütőben kb. fél órán át sütjük. De ne fedjétek le mert akkor nem gőzölög el a lé amit a túró és husi, paradicsomlé enged, és eléggé leveses lesz. (de í­gy sem rossz, mert én letakartam

Tanácsok:
Nincs különösebb, szerintem mennyei aki szereti az olasz ételeket de ch mentes diétán van ! Tészta helyett lehet cukkinit karikázni közé
A kcal tartalom az egészre vonatkozik, ebből lesz egy jó 4-5 adag.

Elkészí­tési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 1500 kcal

 

[Szaki10]

Tésztafélék


Pizza recept
Hozzávalók:
0,5kg liszt
1 élesztő
csipet só
ví­z
szalámi
párizsi,sajt
ketchup,majonéz
pizzakrém

Elkészí­tés:
Az élesztőt megfutattom,majd a lisztel összegyúrom,beleteszem a sót,és annyi vizet hogy álljon össze.Ezeket pihentetem .Egy kicsi ketchupot összekeverek a pizzakrémmel,és előkészitem a pizzára teendő dolgokat.pl:lereszelem a sajtot stb Miután a tészta kellően megkelt,kiolajozott tepsibe beleöntjük,és forró sütőbe tesszük .Mikor majdnem kész rákenjük a pizzakrémet,és feltesszük feltéteket,majd visszatesszük a sütőbe.

Tanácsok:
Figyeljetek rá!!Nekem már égett oda!

Elkészí­tési idő: 50 perc


Pizzatészta nagyitól recept

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, kb. 2 dl meleg tej és 1 evőkanál cukor az élesztő felfuttatásához, 1,5 dl olaj, plusz meleg tej a dagasztáshoz, só, 2 egész tojás

Elkészí­tés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat és a sót.
Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a liszthez és a tojáshoz, összedolgozzuk, majd az olajjal és a plusz tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk. (Nem mindig szükséges hozzá az összes olaj. Ezt a dagasztás során úgyis tapasztaljuk

Tanácsok:
Feltétnek lecsósat szoktam csinálni. A lecsóhoz ütök 1-2 szem tojást, ez sűrí­t, gazdagí­t.
A lecsós mártást a tésztára kenjük, majd gazdagon megrakjuk vékonyra szelt kolbásszal, baconszalonnával, megszórjuk konzerv kukoricával, szép vékonyra szelt paradicsomkarikákat, hagymakarikákat, jó sok reszelt trappista sajtot is teszünk a tetejére. A sütőbe téve lassan és addig sütjük, amí­g kicsit megpirul az oldala, és szárazra sül a tészta közepe. Nem árt villával kicsit megszúrkálni, hogy a felesleges levegő távozzon, és a tészta ne puffadjon fel.

Elkészí­tési idő: 120 perc


Tésztasaláta recept
Hozzávalók:
25 dkg kacskaringós tészta
4 pár füstölt virsli
10 dkg gépsonka
1 doboz kukorica
15 dkg sajt (háromféle: Trapista, Oázis, Pannónia)
2 paradicsom
1 szí­nes paprika
bármi feldarabolva, ami az í­zharmóniába beleillik
5 dl tejföl
1-1,5 dl majonéz vagy jogonéz
mustár,
citromlé,
só,
bors,
cukor vagy méz

Elkészí­tés:
A tésztát sós ví­zben megf?zöm, hideg ví­zzel leöblí­tem. Minimális olajat teszek rá, hogy ne ragadjon össze. A hozzávalókat minél apróbbra vágom. A kih?lt tésztát beleteszem egy nagy tálba. Ráteszem a tejfölt, a majonézt és izlés szerint a f?szereket. ősszekeverem, majd hozzákeverem többi hozzávalót. Néhány órát érlelem. őnálló ételként vagy köretként is fogyasztjuk.


Lasagne Bolognese recept

Hozzávalók:
1 nagyobb fej vöröshagyma,

1 nagyobb sárgarépa,

1/2 csokor petrezselyemzöld,

1 csokor zellerzöld,

2 kanál olaj,

50 dkg darált marhahús,

2 kanál paradicsompüre,

1/2 kg friss paradicsom,

só,

bors,

1-1 kiskanál szárí­tott bazsalikom és kakukkfű,

1,25 dl leves,

1,25 dl vörösbor,

2 kanál vaj,

2 kanál liszt,

5 dl tej,

reszelt szerecsendió,

12 db lasagne tésztalap,

7,5 dkg reszelt parmezán

Elkészí­tés:
A vöröshagymát apró kockákra vagdossuk, összevágjuk a sárgarépát, a zellerzöldet és a petrezselyemzödet. Az olajon megpirí­tjuk a darálthúst, hozzáadjuk a zöldségeket és a paradicsompürét. A paradicsomot felkockázzuk, elkeverjük a száraz és a friss fűszernövényekkel, a levessel, a borral, hozzáadjuk a húshoz, és 50 percig főzzük. A sütőt előmelegí­tjük 180 fokra. A besamelhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, és addig főzzük lassú tűzön, mí­g sűrűsödni nem kezd. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, még 10 percig főzzük állandó keverés mellett. A tepsibe (kicsit mélyebb legyen) beleöntjük a besamelt, erre ráhelyezzük a tésztalapokat, ezt megkenjük a bolognai mártással, erre megint a tésztalapokat rétegezzük, végül besamellel befejezzük. Rászórjuk a reszelt parmezánt, és 40 percig aranysárgára sütjük.


Császárspagetti recept
Hozzávalók:
25 dkg spagetti, 10 dkg szeletelt császárhús (sliced bacon), 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt rokfort (márványsajt), 2 tojás, 1 mokkáskanálnyi törött fehér bors, 1 ev?kanálnyi apróra vágott friss petrezselyemzöld, 1 ev?kanál só.

Elkészí­tés:
A spagettit apró darabokra töröm, és sós ví­zben megf?zöm. Meleg ví­zzel leöblí­tve lesz?röm. Közben a császárhúst nagyon vékony csí­kokra vágom, zsí­rját kisütöm, majd a t?zr?l félrehúzva, belekeverem a reszelt sajtot, a törött borsot és a petrezselyemzöldet. Ha már nem nagyon forró, hozzáadom a tojással elhabart tejfölt, és annyi sót, hogy er?sen sósnak érezzem. Ezután beleforgatom a megf?tt tésztát, majd az egészet 10 percre betolom az el?melegí­tett, forró süt?be. (Annyi ideig sütöm, amí­g szí­nesedni nem kezd a tetején, de ügyelek arra, hogy ne barnuljon meg, mert keser? lesz.)

Elkészí­tési idő: 50 perc


Gnocci olaszos mártásban recept
Hozzávalók:
80-80 dkg gnocchi és paradicsom
1 fehér hagyma
1 evőkanál finomra vágott és néhány egészben félretett
bazsalikom,
olaj
so

Elkészí­tés:
A gnocchit forró sós ví­zben megfőzzük, leszűrjük, lecsöpögtetjük, és félretesszük. A hagymát megtisztí­tjuk, cikkekre szeljük, és olajban megfuttatjuk. Hozzáadjuk a félbevágott paradicsomot, a finomra vágott bazsalikomot. Megsózzuk, és 30 percig kislángon főzzük, amí­g teljesen pürészerűvé válik. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, és átpasszí­rozzuk. Szükség szerint sóval í­zesí­tjük, 1-2 evőkanál olí­vaolajjal lazí­tjuk, még néhány percig főzzük, majd tálba öntjük, és összeforgatjuk a gnocchival. Friss bazsalikomlevéllel dí­szí­tjük.


Gyors tonhalas spagetti recept

Hozzávalók:
1 cs spagetti
2 doboz tonhalkonzerv
3 gerezd foghagyma
3 dl tejszin
só
bors
/esetleg fűszeres só/

Elkészí­tés:
A tonhal olajában megpiritjuk az apróra vágott foghagymát. Hozzáadjuk a tonhalat, fűszerezzük, egy kicsit piritjuk. Majd felöntjük tejszinnel, végül összeforraljuk. Főtt spagettivel tálaljuk.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Kemencében sült húsos metélt recept
Hozzávalók:
25 dkg vékony metélt, 25 dkg sovány (bármilyen fajta) darált hús, 4 dl tejföl, 1 üveg ketchup, 50 dkg zöldpaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 ev?kanál olaj, í­zlés szerint só és törött fekete bors; a tepsihez 2 ev?kanál olaj és 2 ev?kanál zsemlemorzsa, a tészta tetejére 5 dkg reszelt sajt.

Elkészí­tés:
A tésztát forrásban lév? sós ví­zbe rakom, és félig megf?zöm. Ezután lesz?röm, és lecsöpögtetem. Félreteszem. Az olajat felforrósí­tom, és megfonnyasztom rajta a megtisztí­tott, valamint finomra metélt vöröshagymát, ezután pedig ráteszem a darált húst, és megsózom, megborsozom. Kevergetve, er?s t?zön addig pirí­tom, amí­g a hús minden darabkája megfehéredik. Ezt követ?en ráteszem a megmosott, kicsumázott és szeletekre vágott zöldpaprikát, majd saját levén, befedve, üvegesre párolom. Ismét megsózom. Egy kisebb tepsit olajjal kikenek, zsemlemorzsával megszórom, és a félig f?tt tészta felét elterí­tem benne. Erre rákanalazom a húsos zöldpaprikát. Befedem a megmaradt tésztával, majd a ketchuppal elkevert, megsózott és megborsozott tejfölt rálocsolom. A tepsit nagyon szorosan, légmentesen befedem egy alufólia lappal, és az el?melegí­tett, forró süt?ben 25 percig párolom, ezután az alufóliát levéve, szép pirosra pirí­tom. Tálaláskor a kockákra vágott tésztát meghintem a reszelt sajttal.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Eredeti milánói makaróni recept

Hozzávalók:
25 dkg makaróni, 10 dkg sampinyon gomba, 15 dkg f?tt füstölt sonka (legjobb hozzá a kötözött sonka), 1 nagy doboz paradicsompüré, 10 dkg reszelt parmezán (jelleg? sajt, 7 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 marhahúsleves-kocka, 1 teáskanál cukor, 1-1 púpozott mokkáskanál szárí­tott bazsalikom, rozmaring és kakukkf?, 1 mokkáskanál törött fekete bors, í­zlés szerint só.

Elkészí­tés:
A makarónit a szokásos módon megf?zöm. A vöröshagymát tisztí­tás után nagyon finomra aprí­tom, a megmosott és letisztí­tott gombát a f?tt sonkával együtt metéltre vágom. A vajat felforrósí­tom, ráteszem a hagymát, és fed? alatt megfonnyasztom, majd hozzáteszem a gombát. Megsózom, megborsozom, és ismét fed? alatt, saját levében, puhára párolom. Ha már zsí­rjára sült, hozzáadom a paradicsompürét és a sonkát, ezután együtt pirí­tom tovább még néhány percig. Rászórom az összes f?szert, és másfél dl ví­zzel felengedem. Kevergetve összeforralom, ezután beleforgatom a f?tt makarónit. A fele reszelt sajtot rászórom és jól összekeverem. A kitálalt milánói makarónit ki-ki még külön is megszórja a megmaradt reszelt sajttal.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Tojásos makaróni recept
Hozzávalók:
25 dkg makaróni, 2 dl tejföl, 3 tojás, 2 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt, 7 dkg vaj (vagy margarin), 1 ev?kanál só, 1 mokkáskanál törött fehér bors.

Elkészí­tés:
A makarónit megf?zöm, meleg ví­zzel leöblí­tem, és 3 dkg olvasztott vajon megforgatom. Kis tepsibe vagy t?zálló tálba téve egyenletesen elsimí­tom. A tojásokat gyengén felverem, és összekeverem a tejföllel, kevés sóval, valamint a törött borssal. A megtisztí­tott zöldhagymát vékonyka karikákra vágom (zöldjével együtt), és rászórom a makarónira. Ezután lelocsolom a tojásos tejföllel. A megmaradt vajból borsónyi darabkákat morzsolok a tészta tetejére, és el?melegí­tett, forró süt?be tolom. Er?s lángon rápirí­tom a tésztára a tojást, és az ételt kockákra vágva, fejes salátával tálalom.

Elkészí­tési idő: 40 perc

 

[Szaki10]

Tojásételek


Tojáskrém hideg szendvicsre recept
Hozzávalók:
5 tojás, 1 ev?kanál kefir, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej vöröshagyma, 1 ev?kanál mustár, 1 mokkáskanál currypor, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 késhegynyi törött fekete bors.

Elkészí­tés:
A megmosott tojásokat keményre f?zzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, í­gy valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztí­tott és finomra vágott vöröshagymát. A f?szerekkel tovább í­zesí­tjük, végül a darált f?tt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól leh?tjük. Pirí­tott kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes bel?le készí­teni, mert egy hétig biztosan eláll a h?t?szekrényben.)


Tojásos melegszendvics recept

Hozzávalók:
12 vékony szelet kenyér, 1 db tojás, 2 dkg margarin, 1 ev?kanál finomliszt, másfél dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi ?rölt szerecsendió, ugyanennyi törött fekete bors, í­zlés szerint só.

Elkészí­tés:
A margarint habzásig heví­tjük a liszttel, majd a közben felmelegí­tett tejjel felöntjük. Folytonosan kevergetve olyan s?r?re f?zzük, hogy valósággal elváljon az edény falától. Ezután hozzáadjuk a megtisztí­tott és zúzott fokhagymát, és a f?szerekkel í­zesí­tjük. Kevergetve langyosra h?tjük, majd beledolgozzuk a felveretlen nyers tojást. Jól kikeverjük, hogy egynem? massza legyen bel?le. Ezután sorban megkenjük vele az el?z?leg megpirí­tott kenyérszeleteket. Süt?lapra vagy grillsüt? rácsára helyezzük a megkent kenyereket, és az el?melegí­tett süt?ben szép pirosra sütjük. Vigyázat, nagyon gyorsan sül, ezért nem szabad magára hagyni! Savanyúságot vagy salátát kí­náljuk hozzá. Olcsó és gyors vacsora, vagy el?tte egy levessel egyszer? ebéd is lehet.


Tojáspörkölt recept
Hozzávalók:
1 fej hagyma
olaj
pirospaprika
só
bors
sok tojás (min. 6)

Elkészí­tés:
Az olajban megpárolni a hagymát, mikor üveges pirospaprikával meghinten, és kicsi ví­zzel felengedni. És hagyom forrni, azért, hogy a hagyma pépesedjen.
Közben a tojásokat megfőzöm. Hideg ví­zbe rakom őket, hogy könnyen meg lehessen pucolni őket.
A hagymát sózom borsozom, és beleteszem a negyedekbe vágott főtt tojást. Még egy picike ví­zzel fel lehet önteni, és óvatosan megkavarni, és kész is van.

Tanácsok:
Akkor jó ez a recept, ha van egy csomó már nem sokáig elálló tojásod
Lehet a tojást karikába is vágni.



Kaszinó tojás recept
Hozzávalók:
20 db-hoz
10 tojás
1 nagy tejföl
í­zlés szerint mustár,
í­zlés szerint majonéz,
majoranna
aki szereti bazsalikom,
kakukkfü
fehér bors
só

Elkészí­tés:
A tojásokat megfözöm, kettévágom, sárgáját egy tálba teszem. A sárgájához adok pici mustárt, majonézt, majorannát, sót, borsos, (í­zlés szerint bazsalikom kakukkfü) sót. Alaposan kikutyulom. A kettévágott tojásokat egy kis peremes tálra teszem, visszatöltöm a belsejébe a kikutyult tölteléket, és majonnézzel hí­gí­tott tejföllel leöntöm. Tetejére egy kis majorannát szórok. Jól leütve tálalom.

Elkészí­tési idő: 40 perc


Lengyel, avagy zsidó tojás recept
Hozzávalók:
tojás
hagyma
mustár
bors
só
zsí­r

Elkészí­tés:
K?kemény tojás, apróra vágott hagyma, egy kis zsí­r (lehet?leg liba) mustár, bors, só Ezeket krémmé keverve, salátalevélbe tekerve, kifagyasztva fogyasztjuk.

2.

Tojásos meleg szendvics recept
Hozzávalók:
2 tojás, 1 dl tejföl, 5 dkg bármilyen fajta reszelt sajt, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, só és törött fekete bors í­zlés szerint, 12 vékony szelet kenyér.

Elkészí­tés:
A tojást csak annyira verjük fel, hogy a fehérje elkeveredjen a sárgájával, majd hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot, a tisztí­tott, ledarált vöröshagymát és a füstölt szalonnát. A f?szerekkel í­zesí­tjük. A krémmel megkenjük a kenyérszeleteket, és süt?lemezre rakjuk. El?melegí­tett forró süt?ben (vagy grillsüt?ben) szép sárgásbarnára megsütjük


Töltött tojás recept

Hozzávalók:
4 tojás, 10 dkg pulykamell sonka, 10 dkg ömlesztett sajt, két kanál tejföl, kevés só, ételí­zesí­t?, mustár

Elkészí­tés:
A tojást megf?zzük, meghámozzuk, kettészeljük. A tojássárgáját kiszedjük, és egy tálba rákjuk, összeturmixoljuk az apróra vágott sonkával, a sajttal, a tejföllel. Sóval, esetleg ételí­zesí­t?vel és mustárral í­zesí­tjük. A tölteléket visszatesszük a tojásfehérjébe.


Húsvéti tál recept
Hozzávalók:
10 db főtt tojás, 1 szép méretes füstölt csülök, 1 szál házi kolbász. majonéz, tejföl, citromlé, porcukor, mustár.

Elkészí­tés:
A csülköt megfőzöm, felvágom apró darabokra. A majonéz, tejföl, citromlé, porcukor, mustár, ebből tartárt csinálok. Beleteszem a felszeletelt csülköt, tojást, házikolbászt, jól összeforgatom, és hagyom lehűlni a hűtőben.

Tanácsok:
Vigyázz, nagyon finom


diétás gyümölcshab recept
Hozzávalók:
30dkg gyümölcs, 2 tojásfehérje, édesí­tőszer, pici almaecet

Elkészí­tés:
Turmixgépbe pakolsz mindent, és jól összezúzatod, amí­g jó habos nem lesz.Egyszerű, de nagyon finom, és minden szempontból egészséges nasipótlék

Elkészí­tési idő: 5 perc


Tejfölben sűlt tojás recept

Hozzávalók:
3.5 dl tejföl
5 dkg vaj
3 kanál zsemlemorzsa
8 tojás,só

Elkészí­tés:
Tüzálló edénybe öntünk 2.5 dl tejfölet,megsózzuk,belemorzsoljuk a vaj felét,megszórjuk 2 kanál morzsával és ovatosan beleütjük a tojásokat.Ismét megszorjuk vajjal,1 kanál morzsával és meglocsoljuk a maradék tejföllel.
A sütöben addig sütjük,amig a tojások fehérje megkeményedik.
Adhatunk mellé burgonyapürét ,vagy puliszkát.

 

[Szaki10]

Zöldséges ételek


Rakott zöldség olasz módra recept
Hozzávalók:
50 dkg burgonya
50 dkg sárgarépa
fél fej zeller
2 csirkemell (sült)
1 fej vöröshagyma
8 dkg vaj
3 dkg liszt
5 dl tej
10 dkg reszelt sajt
őrölt bors
só

Elkészí­tés:
Forrásban lévő ví­zbe tesszük a megtisztí­tott és csí­kokra vágott zöldségeket, 5 percig főzzük, majd félretesszük. A felaprí­tott hagymát 3 dkg vajban megpirí­tjuk, majd rászórjuk a lisztet, és fölengedjük a tejjel. Kislángon, kevergetve besűrí­tjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, fűszerezzük, és félretesszük. 3 dkg vajban 5-6 percig pároljuk a felszeletelt burgonyát és a csí­kokra vágott húst, majd itatóspapí­rra szedjük. Tűzálló tálba rétegezzük a burgonyát, a csirkehúst, a sárgarépát és a zellert, majd ráöntjük a sajtmártást. A maradék vajat forgácsokra vágva rászórjuk, és forró (200 ?C-os) sütőben 1 órán át sütjük. (Félidőben mérsékeljük a sütő hőmérsékletét.)

Elkészí­tési idő: 90 perc
Kalóriatartalom: 582 kcal


Padlizsánkrém recept
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
4 gerezd fokhagyma
2 meghámozott, feldarabolt paradicsom
só, bors
friss petrezselyem feldarabolva
1 tk oregano
1/3 csésze olí­vaolaj
6 tk vörösborecet

Elkészí­tés:
Forró süt?ben süssük a padlizsánokat 45-50 percig. Ezzel megel?zzük, hogy keserűek legyenek. Ráadásul a héjuk is könnyen lehúzható lesz. Ezt tegyük is meg, és vágjuk a húsát apró darabokra. Mindenképpen fa eszközt használjunk.Egy mozsárban vagy nem fémb?l készült tálban keverjük a padlizsánhoz a szétnyomott fokhagymát. Egy faeszközzel nyomjuk szét még jobban, adjuk hozzá a paradicsomot, a sót és a borsot, és a többi fűszert. Jöhet bele az olí­vaolaj és az ecet. Kóstoljunk meg, adhatunk még hozzá olajat vagy ecetet, ha kell.


Gyros saláta recept
Hozzávalók:
Hozzávalók:
2 db filézett csirkemell,
50 dkg paradicsom,
1 nagyobb kí­gyóuborka,
20 dkg káposzta,
10 dkg vöröskáposzta,
10 dkg csalamádé,
1 közepes fej vöröshagyma,
2 ek. olaj,
4 dl natúr joghurt,
4 gerezd fokhagyma,
gyros fűszerkeverék,
só.

Elkészí­tés:
Elkészí­tés:
A felkockázott csirkemelleket bedörzsöljük 4 evőkanálnyi gyros fűszerkeverékkel, majd egy kicsit állni hagyjuk. Közben megtisztí­tjuk és apró darabokra vágjuk a zöldségeket. A joghurtot egy csipetnyi sóval és a zúzott fokhagymával í­zesí­tjük. A fűszeres csirkemellkockákat megsózzuk és olajjal kikent teflonserpenyőben megpirí­tjuk. A hozzávalókat összekeverjük és behűtés után tálaljuk. Jó étvágyat!


Rakott kelbimbó recept
Hozzávalók:
1 kg kelbimbo (mirelitbol 2 csomag)
2-3 szelet karaj személyenként
3 dkg vaj
kolozsvári szalonna
15 dkg gomba
1 kis fej voroshagyma
2-3paradicsom
so, bors
Mártáshoz: 1,5 dl tejfol, 2 tojas, 1 mk. liszt, 5 dkg reszelt sajt,
csip. so

Elkészí­tés:
A kelbimbot puhara fozzuk. A kiolvasztott szalonnan hagymat parolunk,
hozzaadjuk a gombat,fuszerezzuk, megpuhitjuk.
A karajt olajban hirtelen kisutjuk, majd laskara vagjuk, osszekeverjuk a
gombas raguval, amihez meg a paradicsom jon hozza.
A kelbimbot vajazott tepsibe tesszuk, retegezzuk a raguval, leontjuk a
martassal. Sutoben atsutjuk.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Tésztasaláta felturbózva recept
Hozzávalók:
-250g kiskagyló tészta
-pici olivaolaj a tésztához
-só
-1 piros pritaminpaprika(jó paradicsompaprika is, alényeg, hogy édes és piros)
-1 kicsi nyers kí­gyóuborka
-1 kisüveg gyöngyhagyma
-1 üveg savanyúuborka(kb 4 dl, lehet az átlagos bolti üveg alján hagyni pár szemet)
-2 paradicsom
-3/4 üveg konzervkukorica
-20dkg gépsonka
-20 dkg sajt
A tartármártáshoz:
-fél liter tejföl
-majonéz
-mustár
-kicsi fehérbors
-delikát í­zlés szerint
-pici porcukor

Elkészí­tés:
A tészta vizébe sót teszünk.Megfőzzük a tésztát.Leszűrjük.Ha még kell sózzuk, és kis olivaolajat öntünk rá.Hagyjuk kihülni.A zöldségeket, a sajtot és a sonkát apró darabokra vágjuk.(a kukoricát nem kell).Kikeverjük a tartármártást.ősszeöntünk mindent.
Jóétvágyat!

Tanácsok:
Hűtve fogyasztandó!Másnapra lesz csak igazán finom!Nagy adag lesz belőle.
Elkészí­tési idő:változó.Igen aprólékos, ügyetlen kéznek órákig kitartó munka.De egyszer megéri kipróbálni,utánna rászokik mindenki


Japán palacsinta recept
Hozzávalók:
(2személyre)

- szójaszósz,
- fűszerpaprika,
- chili por,
- picike ecet,
- szója csí­ra,
- liszt


Apró, vékony csí­kokra vágva:

- uborka,
- répa,
- gomba,
- paprika,
- póréhagyma
illetve akármilyen zöldség, amit csí­kokra lehet vágni. (pl. káposzta)

Elkészí­tés:
Mennyiséget nem í­rok a töltelékhez. Az a fontos, hogy arányosan legyen benne minden hozzávalóból.

Készí­ts sűrű masszát a lisztből ví­zzel, mintha csak galuskatésztát csinálnál tojás nélkül, de azért legyen egy picit hí­gabb. Keverd el csomómentesen. őntsd bele az összes felvágott zöldséget (fontos, hogy elég vékonyak legyenek, mert különben nem fognak átsülni.) Ezután már csak egy teflon palacsintasütő kell és egy pici olaj. Mintha palacsintát készí­tenél, úgy süsd ki.

Csinálj kétféle szószt: csí­pőset és simát. A szójaszószba keverj egy kis fűszerpaprikát és egy pici ecetet. A csí­pősbe pedig rakj chilit is.

Frissen kisütve, félbehajtva tálald, külön tálkákban a kétféle szósszal.



Karfiolpörkölt recept

Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol,
2 fej hagyma,
1 teáskanál só,
1 gerezd fokhagyma,
1 kicsi paradicsompüré konzerv,
2 evőkanál liszt,
1 kávéskanál olaj,
késhegynyi pirospaprika,
vegeta

Elkészí­tés:
A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és sós ví­zben 1-2 percig forraljuk. Leszűrjük. A hagymát megtisztí­tjuk, apróra vágjuk és az olajon a
karfiollal megpároljuk. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, felengedjük 2 dl-nyi ví­zzel. Belekeverjük a paradicsompürét, az apróra
metélt fokhagymát és a fűszereket.
Puhára főzzük, de a karfiol ne essen szét. Hagyományos pörköltkörettel tálaljuk.


Rakott brokkoli recept

Hozzávalók:
1kg brokkoli, 1ek. vaj, 1ek. só, 50g vöröshagyma, 125g tejfölös túró, 4ek. tejszí­n, 1 tojás, só, bors, 80g ementáli

Elkészí­tés:
1 liter vizet a sóval felforralunk és a brokkoli torzsástól puhára főzzük. Egy közepes tepsit kikenjük a vajjal, majd lerakjuk benne a brokkoli rózsáit. Pépesí­tjük a torzsát, majd hozzáadjuk a hagymát, tejfölös-túrót, tojást, tejszí­nt, sót, borsot. Ezt a kencét rákenjük a brokkoli rózsákra, ráreszeljük a sajtot és megsütjük. 220 fokon 5-10 perc.


Grillezett zöldségek recept

Hozzávalók:
nagy padlizsán
2 nagyobb cukkini
2 sárga szí­nű paprika
2 koktélparadicsom
2 endivia saláta
8 zöld spárga
1 kis fej radicchio saláta
2 fej vöröshagyma
30 dkg tofu
2 dl tejföl
1 csomag zsázsa
2 dkg kapribogyó
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem
szójaszósz
olí­vaolaj
só

Elkészí­tés:
A padlizsánt felszeleteljük, besózzuk, és szűrőbe tesszük, hogy jól lecsöpögjön. A paprikákat félbevágjuk, a cukkiniket hosszában vékonyan felszeleteljük. A paradicsomokat, az endí­viákat és a hagymákat félbevágjuk, a radicchiót négy részre osztjuk, a megtisztí­tott spárgát 10 percig sós ví­zben főzzük, majd feldaraboljuk. A zöldségeket egymás után forró grillrácsra tesszük: előbb a padlizsánt, a paprikát és a cukkinit, majd a spárgát, az endí­viát, a radicchiót és a hagymát, végül a paradicsomot sütjük. A tofut kockákra vágjuk, és 3 percig grillezzük. Az összes hozzávalót megsózzuk, levesszük a tűzről, összekeverjük 2 evőkanál olí­vaolajjal meg 1 evőkanál szójaszósszal, és melegen tartjuk. Közben serpenyőben 2 evőkanál olajat forrósí­tunk, megpirí­tjuk benne a fokhagymát, majd összezúzzuk. Hozzáadjuk az elmorzsolt kapribogyót, 1 evőkanál finomra vágott petrezselymet és zsázsát. Amikor kihűlt, tejföllel összekeverjük. Nagy tálba halmozzuk a grillezett zöldségeket, és tálkában mellé kí­náljuk a mártást.

Elkészí­tési idő: 45 perc
Kalóriatartalom: 335 kcal


Olasz cukkí­ni recept

Hozzávalók:
-3 kisebb cukkí­ni
-1 kávéskanál bazsalikom
-? kávéskanál oregáno
-? kávéskanál majoránna
-2 evőkanál vaj
-csipet bors,

-citromlé
-só, í­zlés szerint

Elkészí­tés:
A cukkí­niket hosszában vágd félbe, sóval, borssal szórd meg, citromlével locsold meg, majd a hűtőben hagyd állni.
Közben az olvasztott vajon melegí­tsd a fűszereket.
A cukkí­niket rakd alufóliába, locsold meg a fűszeres vajjal, majd csomagold be őket, és 180 fokos sütőben 30 percig hagyd sülni.
Ha azt szeretnéd, hogy kissé pirosak legyenek, 5-10 perccel előbb bontsd ki a fóliából, hogy közvetlenül a cukkí­nik tetejét érje a hő.

Elkészí­tési idő: 50 perc

 

[Szaki10]

Sütemények, édességek


A világ legjobb muffinja! recept
Hozzávalók:
25 dkg ráma margarin ( 1kocka ráma)
4 db egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
csipet só
kiskanálnyi sütőpor
1-2 csomag vaní­lia cukor
+ bármi, ami eszedbe jut!

Elkészí­tés:
A cukrot, tojást, vajat, vaní­lia cukrot egy tálba tesszük és habverőgéppel jól elkeverjük. Rászórjuk a lisztet, és a sütőport, majd ezzel együtt keverjük, mí­g olyan jó masszává nem válik.
Muffin sütőbe teszünk kis papí­rkosárkákat, és belekanalazzuk mindegyiknek kb a 3/4-ig a masszát. 180-200*C-os sütőben kb. 10 percet sütjük!

Tanácsok:
Én holland kakaót és banánt szoktam tenni bele legsűrűbben. Finom még instant kávéval is... Amit csak kitalálsz! Tényleg a legjobb! Anyukámtól tanultam!

Elkészí­tési idő: 20 perc


Gofri (Update1) recept


Hozzávalók:
3db tojás
7 evőkanál édesí­tő
1 evőkanál tejfől
2 evőkanál tej
1 citrom héja
1 kiskanál vaní­lia aroma
10dkg zabkorpa, vagy update 1-es liszt (update 1-es liszt 30% erejéig ?higí­tható" teljes kiörlésű liszttel

Elkészí­tés:
Csak első olvasásra tűnhet fájdalmasnak, de a tojásokat szét kell választani: először a héját a belsejétől, majd a sárgáját a fehérjétől. Vigyázz, nehogy a sárgájából legyen a fehérjében is, mert azt nem fogod tudni habbá verni!
A tojássárgáját összekevered az édesí­tővel, majd tejföllel és tejjel hí­gí­tod.
Utána belezuttyantod a citrom lereszelt héját meg a vaní­liaromát, végül hozzáadod a zabkorpát. A tojásfehérjét felvered habbá, aztán óvatos, laza mozdulatokkal az egészet a masszához kevered. Az í­gy kapott tésztával már nincs más dolgod, mint előmelegí­tett gofrisütőben megsütni.

Tanácsok:
Ha unod a zabkorpát, használhatsz update 1-es süteménylisztet is. Ha nem hiszed el hogy használ, 1 napig ne egyél mást, csak az ebből készült sütit! Jobban fogyaszt, mint a savanyúkáposztás kúra?

Norbi update 1-es kód!


Csodás-csokis muffin recept
Hozzávalók:
4db tojás,
15dkg édesitőpor(Canderel),
20dkg Liga margarin,
25dkg Lisztmix,
1csg van.cukor,
csipet só,
1kiskanál sütőpor,
3evőkanál kakaópor,
10dkg tört étcsoki,
5dkg fehércsoki,
sütőpapir kosárkák.

Elkészí­tés:
A sütőt 2-3-as fokozaton előmelegitem,a papirkosárkákat a muffinsütő mélyedéseibe teszem. Kézi mixer habverőjével kikavarom a vajat az édesitőszerrel,a sóval,a van.cukorral. Egyenként beledolgozom a tojásokat,majd a sütőporral és a kakaóporral elkevert Lisztmixet is hozzászitálom.Belekeverem a két féle csokit,majd a muffinsütő formáiba adagolom a tésztát.20-25 perc alatt megsütöm.Rácsra kiszedve kihűtöm. Keményre felvert tejszinhabbal tálalom.

Elkészí­tési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 254 kcal


Kókuszgolyó (update 2) recept

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely, 30 dkg alma, 10 dkg kókuszreszelék, 2 kávéskanál kakaópor, csipetnyi őrölt fahéj, 50-60 csepp Polisweet.

Elkészí­tés:
A zabpelyhet összegyúrjuk a hámozott, finomra reszelt almával, csipetnyi fahéjjal, a kakaóval, a Polisweettel és a kókuszreszelék kétharmadával. Folpackkal letakarva 2-3 órát, de még jobb, ha egy éjszakát hűtőszekrényben pihentetjük, hogy a zabpehely megduzzadjon, az í­zek összeérjenek. Nedves kézzel apró golyókat formálunk, megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben, majd fóliával letakarva hűtőszekrényben tároljuk a fogyasztásig. Minyonpapí­rban vagy fogvájóra, szendvicstűre felszúrva kí­náljuk


Lekváros bukta recept

Hozzávalók:
a kovászhoz:
1 ev?kanál finomliszt,
3 dkg friss éleszt?,
1 ev?kanál porcukor,
1 dl tej;
a tésztához:
50 dkg finomliszt,
2 ev?kanál porcukor,
kevés tej,
4 dkg vaj vagy margarin,
3 tojás sárgája,
csipetnyi só;
a töltelékhez:
30 dkg lekvár (minél keményebb vagy szárazabb, annál jobb);
a tészta tetejére:
10 dkg zsí­r.

Elkészí­tés:
A langyos tejbe belekeverjük a szétmorzsolt éleszt?t, 1 ev?kanál lisztet és porcukrot, majd langyos helyen letakarva felfuttatjuk. A lisztet mély tálba szórjuk, közepébe vájunk egy kis mélyedést, és beleöntjük a megkelt éleszt?t, a tojássárgákat, a porcukrot, a sót és annyi langyos tejet, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Ezután beledolgozzuk a vajat is, majd lisztezett tálba tesszük a cipóvá formált tésztát, és a tetejét is meglisztezzük. Ruhával letakarva dupla nagyságúra kelesztjük.
A kelt tésztát lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk. 5 x 8 cm-es téglalapokra vágjuk, és 15 percig állni hagyjuk. Közben a lekvárt annyi hosszúkás darabra vágjuk, amennyi a tésztalapok száma. Mindegyikre ráteszünk egy darabot, és belegöngyöljük a tésztába. A buktákat olvasztott zsí­rral bekenjük, és zsí­rozott tepsibe tesszük, nem nagyon szorosan egymás mellé. További fél órán keresztül még kelesztjük, majd az el?melegí­tett, forró, g?zös süt?ben, közepes lángon megsütjük.


Egyeszerű palacsinta tészta (Update1) recept

Hozzávalók:
20dkg Norbi update 1-es süteményliszt
2db tojás
1dl tej
4dl ví­z
olivaolaj
tengeri só

Elkészí­tés:
Valamivel lassabban sül meg, mint a hagyományos palacsinta, de nem szakad és nem ragad.
Az alapmennyiség kb 10-15 darabra futja!

Tanácsok:
Update 1-es kód!


Kakaóscsiga (Hajtogatott élesztős tésztából) recept
Hozzávalók:
- 1kg liszt
- 600g margarin vagy vaj
- 50g élesztő
- 4dl tej
- 100g cukor
- 4 tojássárgája
- 10g só

- cicakakó és hozzá cukor (tölteléknek)
- egész tojás a kenéshez
- kis vaj vagy margarin a tészta megkenéséhez

Elkészí­tés:
Vajastészta:
A margarin vagy vaj 90%-át összedolgozzuk a liszt 10%-ával, majd megformázzuk kb 2cm vastag téglalapnak,és fóliába csomagolva hűvös helyre tesszük.

Előtészta (forteig)
A maradék anyagokból a szokásos módon kelttésztát készitünk.
(én bepakoltam mident a kenyérsütőgépbe, a tésztadagasztó programra és szépen elinditottam. Miután meggyúrta, még kelesztettem egy 20 percet és kikapcsoltam a gépet.Bár, igy elkészitve kicsit több tejet kellett beletennem.)

Majd a megkelt tésztát lóherealakúra nyújtjuk. közepébe helyezzük a vajastésztát, majd ráhajtuk a tészta "leveleit". Az elősször megütögetett, 1cm vastagságúra kinyújtott tésztát meghajtuk szimplán, majd újranyújtás után duplán.

SZIMPLA HAJTOGATí­í‚S:
Három eggyenlő részre bejelöljük a tésztát, majd az eggyik oldalt behajtjuk a második jelölésig,és erre ráboritjuk a másik oldalt. Igy három réteg lesz egymás felett.

DUPLA HAJTOGATí­í‚S:
Miután kinyújtottuk a tésztát újra,négy eggyenlő részre bejelöljük, a két oldalrészt behajtjuk a középjelölésik, majd egymásra boritjuk őket, és ezáltal négy tésztaréteg lesz egymás felett.

20 perces kelesztés után, megismételjük a hajtogatásokat, majd újabb 20 perces pihentetés után a tésztát kétfelé osztjuk. Az eggyik adagot szépen kinyújtjuk kb 1cm vastagságúra. Megvajazzuk és jó vastagon megszórjuk cukros kakaóval,és szépen felcsavarjuk.Kakikákat vágunk belőle és kikent sütőlemezre téve még 10 percet pihententjük, mielőtt betesszük a sütőbe. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük. Igy teszünk a másik rúddal is.
A sütőt közben előmelegitjük 200-220 fokra.
Majd betesszük a csigákat a sütőbe, 5-10 perces sütés után visszavesszük a hőfokot 180-200fokra és igy folytatjuk tovább a sütést. kb még 20-25 percet sütjük, de közben lehet nézegetni, nehogy túlsüljenek

Tanácsok:
Most készitettem el elősször ezt a változatot és a párom el volt tőle ájulva! Olyanra sikeredett mint amit a boltban is ,meg a sulikban lehet kapni, nem egy nagy élesztős puffancs, hanem olyan réteges...ropogós... Isteni finom!
Csak ajánlani tudom. Macerásnak tűnik, de eggyáltalán nem az! Ha én mint kezdő megtudtam profi módon csinálni elsőre, akkor tuti nem nehéz
Másnap se száraz eggyáltalán, bár elő nap a legfinomabb...még ropog

Sok sikert hozzá, nem fogjátok megbánni, igérem

ui: Viszont ez nem éppen fogyis recept :sad:


Kókuszos muffin recept

Hozzávalók:
Poharas!
1 p olaj
1 p tej
1 p cukor /diabeteszesek pótolhatják süteménybe használható édesí­tővel, 3/4 részben/
4 tojás
3 p liszt
1 sűtőpor
1 vanilin cukor
1/2 p kókuszreszelék
1/2 cs mazsola /elhagyható/
tetejére durvára őrölt dió v. egyéb mag /elhagyható/

Elkészí­tés:
A hozzávalókat géppel jól elkeverjük, 15 percig állni hagyjuk-
3/4 részig muffin sütőve töltjük, a mazsolát 3-4 szemenként rárakjuk, meghintjük az őrölt magfélével, és forró sütőben pirosra sütjük.
Jó nasizást!

Elkészí­tési idő: 30 perc


Húsvéti túrótorta recept
Hozzávalók:
16 szelet
1 cm vastag szögletes piskóta, 2 doboz körszeletes ananászbef?tt, 25 dkg tehéntúró, 2 dl tejszí­n, 10 dkg margarin, 3 zacskó habfixáló, 1 csésze kimagozott meggybef?tt, 2 zacskó vaní­liás cukor, csipet só.

Elkészí­tés:
Mindkét doboz ananászbef?ttet lesz?röm. (Levéb?l citromlével, szódaví­zzel és jégkockákkal üdí­t?ital készí­thet? a locsoló gyerekek számára.) Az egyik doboz gyümölcsöt turmixgépben összetöröm, a másik doboz lecsöpögtetett ananászkarikát papí­rral leszárí­tom. A tejszí­nt kemény habbá verem. A túrót simára töröm, összekeverem a vaní­liás cukorral, a sóval és a turmixolt ananásszal, végül hozzáadom az olvasztott, de már nem forró margarint. Ezután hozzákeverem a habfixet, és beleforgatom a kemény tejszí­nhabot.
ELKÉSZí­í‚TÉSE: a krémet rákenem a piskótalapra, és a tetejét kirakom a félretett ananászkarikákkal. A meggyszemeket belenyomkodom, és a süteményt a h?t?szekrényben legalább fél napig h?töm. Kockákra vágva kí­nálom. Tálaláskor habszifonból nyomok rá tejszí­nhabot.


Meggyel töltött kókuszgolyó recept

Hozzávalók:
Hozzávaló 6 személyre
50dkg darált háztartási keksz
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék
1 dl tej
1 dl rum
5 dkg kakaópor
2 evőkanál baracklegvár
30 dkg kimagozott meggy {befőtt}

Elkészí­tés:
Arumot a meggyre öntjük, a kekszet meglocsoljuk a tejel. A margarint a porcukorral habosra keverjük, beleteszük a kakaót,a lekvárt, a kókuszt és az áztatott kekszet. Jól összedolgozzuk, golyókat formálunk belöle, s a golyók közepébe 1-1 szem meggyet nyomunk.


Elkészí­tési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 1083 kcal


Karácsonyi diós beigli Update2 recept


Hozzávalók:
? kg teljes kiőrlésű liszt
1 margarin
2 egész tojás
2 dl tej
2 dkg élesztő
1 tk.canderel vagy 5-6 csepp édesitőszer
csipetnyi só
1 ek. olivaolaj
Töltelékhez valók:
30 dkg darált dióbél
4-5 ek. canderel- ha édesebben szereted, akkor izlés szerint több-
1.5dl forralt ví­z, vagy tej
2-3 ek. mazsola

Elkészí­tés:
Legeléb is a tejet meglangyosí­tjuk. Vigyázzunk, ne legyen forró, mert a beléje hintett canderel a túlzott forróság hatására olyanná válik, mint a záétonyra futott házasság: eltűnik belőle minden, ami édes. Ráadásul a belemorzsolt élesztőnek sem tesz jót a felfokozott hőmérséklet. Mindezt néhány percig állni hagyjuk, felfuttatva a matériát, mint vidéki lányt a valóságshow.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a csipetnyi sót, majd a közepében kis ?fészket" készí­tünk, melybe beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az egyik egész tojást. Kikölteni szerencsére nem kell, viszont a masszát jó alaposan összegyúrjuk, és úgy fél órán át letakarva állni hagyjuk, magyarul kelesztjük.
Közben elkészí­thetjük a tölteléket. A mazsolát néhány percig ví­zbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A dióbelet összeházasí­tjuk az édesí­tőszerrel, hozzáadjuk a mazsolát, s összekeverjük a felforralt ví­zzel, vagy tejjel.
Eközben ha ügyesek voltunk, a tészta már jól láthatóan dagadozik. Ekkor 4 egyforma cipót formázunk belőle, és a sodrófa humánus felhasználásával kábé fél centi vastag, téglalap alakra nyújtjuk.
Ezt követően a töltelék esetében is jöhet az ?oszd meg és uralkodj!" elve, azaz ebből is 4 egyenlő részt képezünk, és egyenként megkenjük vele a téglalapokat. A minél szorosab feltekerés után jöhet a kiolajozott tepsibe, mint utolsó előtti nyughely a bendőnk előtt. A másik tojássárgájával a bejglik tetejét kenjük és előmelegitett sütőben úgy 40 percig sütjük, mí­g a teteje aranybarnára nem sül.
Utána már csak arra kell figyelni, hogy meg ne egyék előlünk ezt az í­nycsiklandóan finom édességet.

 

[Szaki10]

Szendvicsek, szendvicskrémek


Halas szendvicskrém recept
Hozzávalók:
1 doboz bármilyen fajta paradicsomos halkonzerv,
1 gerezd fokhagyma,
5 dkg margarin,
1 mokkáskanál só,
1 mokkáskanál törött bors,
1 teáskanál citromlé

Elkészí­tés:
Az összes hozzávalót habosra keverem. Hideg szendvicsre való krém.


Édes sült metélt recept

Hozzávalók:
Nyersanyagok:
40 dkg tojásmentes száraztészta / durumbúza-, rizs-, thaiföldi tészta / vagy metélt, spagetti tészta
1 evőkanál olaj
20 dkg reszelt sárgarépa
1 kiskanál őrölt gyömbérpor vagy 1 evőkanál reszelt gyömbér
1 evőkanál szójaszósz
4 evőkanál méz

Elkészí­tés:
Elkészí­tés:
A száraztésztát forró ví­zben puhára főzzük.
Kb. két perc alatt az olajon a fűszerekkel pirí­tsuk meg a sárgarépát, majd adjuk hozzá a mézet és főtt tésztát. Melegí­tsük át majd egy tűzálló tálban, tegyük az előmelegí­tett, forró sütőbe. Kb. 5 perc alatt elkészül.



Melegszendvics recept

Hozzávalók:
zsemle, vaj, szalámi(sajtos sertéspárizsi), füstöltsajt, ketchup, (hagyma)

Elkészí­tés:
Félbevágjuk a zsemlét.Vékonyan megkenjük vajjal,majd ráhelyezzük a két vékony szelet párizsit.Erre vastagon sajtot reszelünk, majd ráöntjük a ketchupot.í­í‚zlés szerint tehetünk rá hagymát is.Végül az egészet a mikróba helyezzük és 1 percig melegí­tjük.Utána kivesszük és elfogyasztjuk.


Elkészí­tési idő: 1 perc


Zelleres túrókrém recept

Hozzávalók:
Hozzávalók:
1 kisebb zellergumó,
25 dkg túró,
1 dl tejföl,
kevés csí­raolaj,
só,
snidling (új- vagy lilahagyma)

Elkészí­tés:
A megtisztí­tott, finomra reszelt zellert a túróval, a tejföllel és kevés csí­raolajjal jól kikeverünk, í­zlés szerint megsózunk. Ropogós, friss kenyérre kenjük, apróra vágott snidlinggel (új- vagy lilahagymával) megszórva kí­náljuk.

Elkészí­tési idő: 20 perc



Sonkakrém recept
Hozzávalók:
30 g gépsonka
5 g vajkrém
20 g kefir
mustár, metélőhagyma, feketebors

Elkészí­tés:
A sonkát apró kockára vágjuk vagy ledaráljuk. A vajkrémet a kefirrel, mustárral, finomra vágott metélőhagymával és a frissen őrölt borssal simára keverjük, majd a gépsonkával összekeverve lehűtjük.

Tanácsok:
Fogyókúrázóknak reggelire ajánlom egy szelet teljes kiőrlésű pirí­tóssal!

Elkészí­tési idő: 15 perc
Kalóriatartalom: 73 kcal


Hóvégi vitaminkrém recept


Hozzávalók:
# 1 nagy feketeretek
# 10 dkg túró
# 5 dkg vaj
# 1 evőkanál majonéz
# 1 kávéskanál pritaminpaprika
# 1 kávéskanál reszelt lilahagyma
# kevés mustár
# só

Elkészí­tés:
A retket meghámozzuk, almareszelőn lereszeljük és kissé megsózzuk. A vajat a túróval habosra keverjük, hozzáadjuk a hagymát, a majonézt, a mustárt, a pritamint, végül a retket. Kenyérre kenve fogyasztjuk.


Csirke hamburger recept
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell vagy comb
1 tojás fehérje
1 gerezd fokhagyma
1 kk joghurt vagy tej
1-1 kk só, bors és hagymapor
1 ek Tony Chachere's fűszerkeverék
10 dkg prézli
2,5 dl olaj

Elkészí­tés:
A csirkehúst megdaráljük. A fokhagymát áttörjük. Keverjük össze a fokhagymát a tejjel, másik tálban a csirkét sóval, borssal, fűszerkeverékkel és a fele prézlivel. Jól keverjük meg mindkettőt, majd együtt. Vizes kézzel formálunk 4-8 golyót, majd ellapí­tva ezeket fasí­rtszerű kerek lappá és forgassuk a maradék prézlibe vagy szórjuk be azzal. Serpenyőben olajat heví­ttük, süssük rajta a húst oldalanként 45 mp-ig. át teszük tepsibe előmelegí­tett sütőben süssük, közepes alatti hőn (150 C??í‚°) 13-14 percig.

Elkészí­tési idő: 40 perc


Pizzás melegszendvics recept


Hozzávalók:
pizzakrém
kenyér
konzerv kukorica
sonka
reszelt sajt
(mennyiséget nem í­rok, mert mindenki maga dönti el, hogy miből mennyit rak két szelet kenyér közé)

Elkészí­tés:
Két szelet kenyeret levágunk. Az egyiket megkenjük pizzakrémmel, rárakjuk a sonkát, kukoricát, sajtot. Rátesszük a másik szelet kenyeret és szendvicssütőben összesütjük.

Tanácsok:
Forró, citromos teával nagyon finom.

Elkészí­tési idő: 10 perc


Tofus rakott zöldbab recept
Hozzávalók:
Hozzávalók: 1 csomag füstölt tofu, 50 dkg zöldbab (lehet mirelit is), 50 dkg burgonya, 1 szál póréhagyma, 20 dkg gomba, 1 nagyobb fej pritamin vagy piros kaliforniai paprika, 1 csokor petrezselyem, 1 bögre köles, 20 dkg FETA sajt (vagy más sovány sajt pl. ővári), só, bors, Vegamix, kevés olaj és zsemlemorzsa, 3 gerezd fokhagyma.

Elkészí­tés:
A burgonyát héjában, gőzben megfőzzük, megtisztí­tjuk és vékonyabb karikákra vágjuk. A zöldségeket megtisztí­tjuk és felszeleteljük. A kölest sós, Vegamixes ví­zben megfőzzük. Egy tepsit kiolajozunk, meghintjük zsemlemorzsával és elosztjuk rajta a burgonyakarikákat. Gyengén megsózzuk és ráterí­tjük a fokhagymával elkevert zöldbabot. Erre rásimí­tjuk a főtt kölest, melyet meghintünk apróra vágott petrezselyemzölddel és pritaminpaprikával és a felszeletelt póréhagymával. Rászórjuk a kis kockákra vágott tofut, és beborí­tjuk egy réteg vékonyan felszeletelt gombával. Enyhén borsozzuk és a tetejére morzsoljuk a FETA sajtot. Sütőben addig sütjük, mí­g a leve elpárolog és szép szí­nt kap a teteje.


Laktató sali recept
Hozzávalók:
1/3 üveg ecetes cékla és egy kis leve
3 héjában főtt krumpli
3 db csemege uborka
1/2 db vöröshagyma
olaj
bors
só

Elkészí­tés:
a céklát,krumplit,hagymát apró kockákra aprí­tjuk
kis céklalevet öntönk hozzá,olajat
megborsozzuk,esetleg ha kell kicsit megsózzuk

(ha az uborka héja durva akkor levágjuk,hagymát pedig nagyon apróra kell aprí­tani)
Sok sikert! ;-)

Elkészí­tési idő: 30 perc


Zakuszka recept
Hozzávalók:
3 kg padlizsán
3 kg zöldpaprika
1 kg hagyma
3 kg paradicsompaprika(gogos)
1 l paradicsomvelő(dobozos paradicsomlé is lehet)
1 ek.szemesbors
1 l olaj
1 mk. szalicil
só

Elkészí­tés:
A padlizsánt megsütjük,héjától megtisztí­tjuk,levét ferdére állí­tott deszkán lecsurgatjuk,majd apróra vágjuk.A zöldpaprikát szintén megsütjük,besózva lefödött edénybe rakjuk,ha kih?lt héját lehúzzuk,majd húsörlőn ledaráljuk.A paradicsompaprikát szintén ledaráljuk.A hagymát megtisztí­tjuk,apróra vágjuk.(darálni is lehet).Ezután nagy lábasba fél liter olajat öntünk,forrósí­tjuk,beletesszük a hagymát és kissé megpároljuk.Belekeverjük a padlizsánt,paprikát,paradicsompaprikát,paradicsomvelőt,f?szereket.A többi olajat is hozzáöntjük,gyakran kevergetve addig főzzük,amí­g az olaj feljön a tetejére.Levesszük a lángról,belekeverjük a szalicilt,és forrón kisebb,előmelegí­tett üvegekbe rakjuk.Lekötjük,és száraz dunsztba tesszük.

Tanácsok:
Padlizsán helyett szoktam babbal is készí­teni.Ilyenkor kb.fél kiló tarka babot beáztatok,majd puhára főzöm,és szintén ledarálom.Mikor a zöldségek már majdnem készre főttek,hozzákeverem a babot,és egy picit még együtt főzöm.
Érdemes kipróbálni mindkét változatot,kicsit időigényes az előkészí­tése,de nagyon finom!

 

[Szaki10]

Fagylaltok
Hozzávalók:
5 dl tej
fél zacskó vaní­liás pudingpor
másfél teáskanál folyékony édesí­t?
2 dkg átszitált kakaópor

Elkészí­tés:
Turmixgép poharába öntjük a pudingport, az édesí­t?szert, 1 dl tejet és a kakaóport. Habosra keverjük, majd t?zálló tálba öntjük, amit ráteszünk a t?zre, takaréklángra. A maradék tejet felforraljuk, és a pudingos-kakaós tejre apránként ráöntjük, közben folyamatosan kevergetjük. Ha már bes?r?södött, hagyjuk, hogy teljesen kih?ljön. Csak ezután öntjük bele a fagylaltgép tartályába, és az el?í­rás szerint megfagyasztjuk.



Vaní­liafagylalt klasszikus módon recept
Hozzávalók:
3,5 dl tej
1,5 dl tejszí­n
2 egész tojás
10 dkg porcukor
1 zacskó vaní­liás cukor
fél rúd vaní­lia
csipetnyi só

Elkészí­tés:
Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral és a vaní­liás cukorral, majd megsózzuk. A tejet a vaní­liával felforraljuk, és apránként hozzáöntjük a tojásos cukorhoz. Folytonos kevergetés közben épp csak forráspontig melegí­tjük, addigra kissé be is s?r?södik. Hagyjuk, hogy kih?ljön. Közben a tejszí­nb?l kemény habot verünk, amit óvatosan beleforgatunk a tejes tojásba. A vaní­liát kivesszük a tejb?l, és a masszát leh?tve beleöntjük a fagylaltgép tartályába, majd jó keményre fagyasztjuk. Kis robotgép segí­tségével nagyon egyszer?en elkészí­thet?.



Joghurtfagyi friss eperrel és málnával Update1 recept


Hozzávalók:
személyenként 2dl natúrjoghurt
1 kávéskanál citromlé
í­zlés szerint édesí­tőszer
20dkg málna
20dkg eper
pirí­tott mandula

Elkészí­tés:
A joghurtot összekeverjük a citromlével és az édesí­tőszerrel, majd összeturmixoljuk a gyümölcsök felét és ezt is hozzáadjuk.
A masszát tálkákban lefagyasztjuk. Tálalás előtt kb.20 perccel kivesszük, hogy egy kicsit megpuhuljon.
Epret és a málnát halmozunk rá, jó kedvvel, bőséggel, és megszórjuk apróra tört, pirí­tott mandulával.

Kalóriatartalom: 197 kcal



Citromfagylalt recept

Hozzávalók:
2 dl kefir
2 dl tejszí­n
15-20 dkg porcukor í­zlés szerint
3 közepes nagyságú citrom leve
1 teáskanál frissen reszelt citromhéj
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A citrom levét kipréseljük, majd összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a sóval. Beöntjük a turmixpohárba. Rátöltjük a kefirt, és habos, egynem? masszává keverjük. Ezután hozzáadjuk a tejszí­nt, és tovább keverjük még 1 percig. A citromos fagylaltmasszát beöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk. (Készí­thet? csak tejjel is, de tejszí­nnel és kefirrel sokkal finomabb.)


Málnafagyi házilag recept

Hozzávalók:
2 tojásfehérje,
édesí­tő,
3 dl natúr joghurt,
75 dkg málna,
5 ek. fekete ribizli szörp light

Elkészí­tés:
A tojásfehérjéből habot verek, a málna felét leturmixolom. Majd tálba rakom és hozzáadom a joghurtot, a többi málnát, az édesí­tőt, a fekete ribizli levet, jól összekeverem, majd beleforgatom a tojáshabot is. Mélyhűtőben kifagyasztom, miután formába tettem.


Eperfagylalt recept

Hozzávalók:
1,5 dl tej
2 dl tejszí­n
10-12 dkg porcukor
30 dkg friss (vagy mélyh?tött) eper
1 ev?kanál citromlé csipetnyi só

Elkészí­tés:
Az epret folyó ví­zben megmossuk, lecsurgatjuk, majd a csumáját eltávolí­tjuk. Ezután ismét megmossuk és lecsurgatjuk. Apróra összevágjuk és betesszük a turmixgépbe. Rászórjuk a cukrot, a sót, és ráöntjük a citromlevet. Pépesre zúzzuk, majd a tejjel meglocsolva ismét összekeverjük. A tejszí­nb?l kemény habot verünk. Az eperpépet és a tejszí­nhabot óvatosan összeforgatjuk, ezután a fagylaltgépbe öntve megfagyasztjuk. (Jó hozzá a nem éppen els? osztályú gyümölcs is, hiszen összetörve használjuk fel.)


Igazi puncsfagylalt recept
Hozzávalók:
3 dl tej
2 dl tejszí­n
0,5 dl rum
10 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg száraz piskótamorzsa (vagy édes kalácsmorzsa)
1 ev?kanál citromlé
2-3 ev?kanál méz
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A sárgabaracklekvárt a mézzel, a rummal, a sóval és a citromlével együtt turmixgép poharába rakjuk. Kevés tejjel összekeverjük, majd az összes tejet és a tejszí­nt is hozzáöntve, jó habosra keverjük. A fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgépbe, és megfagyasztjuk. Miel?tt a fagylalt teljesen megfagyna, a piskótamorzsát apránként beleszórjuk a forgó fagylaltmasszába, és együtt fagyasztjuk tovább.

Elkészí­tési idő: 10 perc


Karamella fagylalt recept
Hozzávalók:
2 dl tej
3 dl tejszí­n
0,5 dl ví­z
15 dkg kristálycukor
1 tojássárga
3 dkg vaj
1 zacskó vaní­liás cukor
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A vajat serpeny?ben felforrósí­tjuk, majd a cukrot rászórjuk. Folytonos kevergetés közben szép világosbarnára pirí­tjuk. Ezután-nagyon óvatosan, hogy ne fröcsögjön - ráöntjük a vizet, és addig forraljuk, amí­g a karamellcukor fel nem olvad. Hagyjuk kih?lni. Közben a tojássárgát a vaní­liás cukorral habosra keverjük, megsózzuk, majd turmixgépbe öntjük. Rátöltjük a tejet, a tejszí­nt és a már kih?lt, folyékony karamellt. Az egészet habosra keverjük. Betöltjük a fagylaltgép tartályába és megfagyasztjuk.


Csokoládés tejszí­nfagylalt recept

Hozzávalók:
3 dl tej
2 dl tejszí­n
5 dkg étcsokoládé
10-12 dkg porcukor í­zlés szerint
1 zacskó vaní­liás cukor
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A csokoládét nagy lyukú reszel?n lereszeljük. A tejet, a tejszí­nt, a vaní­liás cukrot és a porcukrot beleöntjük a turmixgép poharába, majd jó habosra keverjük. A folyékony fagylaltmasszát a fagylaltgépbe öntve elkezdjük fagyasztani. Ha már szilárd, apránként, a gép ablakán keresztül beleszórjuk a csokoládéreszeléket. Nem szabad összeolvadnia a tejszí­nes anyaggal, ezért kell a már szilárd fagylaltba keverni. A pici csokoládédarabkák nem szí­nezik el nagyon a fagylaltot, és külön-külön is látszanak benne.




Kókuszfagylalt recept

Hozzávalók:
5 dl tej
4 ev?kanál kókuszreszelék
13-15 dkg porcukor
1 teáskanál étkezési búzakeményí­t?
1 ev?kanál rum
fél citrom leve
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A kókuszreszeléket a tejbe szórjuk, és a sóval meg a cukorral együtt fölforraljuk. Néhány percnyi f?zés után a búzakeményí­t?vel simára kevert 0,5 dl ví­zzel folytonos keverés közben kissé bes?rí­tjük. Belecsorgatjuk a citromlevet, majd a rummal is megöntözzük. Hagyjuk, hogy egészen kih?ljön. (Ha van id?nk, tegyük be a h?t?szekrénybe egy-két órára.) A már hideg fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgép poharába, és az el?í­rás szerint megfagyasztjuk.


Barackfagylalt recept

Hozzávalók:
600 g barack
300 g cukor
1/2 l tejszí­n

Elkészí­tés:
Mossuk, törölgessük meg, majd magozzuk ki a barackot. Turmixoljuk, és adjuk hozzá a cukrot és a tejszí­nt. Alaposan keverjük össze. Töltsük fagylaltgépbe vagy ennek hiányában a mélyhűtő rekeszébe. Ugyanilyen módon készí­thetünk őszibarack-, eper-, málna-, feketeribizli-, vagy feketeáfonya-fagylaltot is.

Tanácsok:
6 személyre

Elkészí­tési idő: 15 perc

 

[Suny]

Hű! Ez egy komplett szakácskönyv!!! biztos szemezgetek belőle párat

 

[Szaki10]

Reform ételek


Teljes kiőrlésű kenyér recept
Hozzávalók:
- Fél kg teljes kiőrlésű búzalisz
- 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 2 tk cukor
- 1 tk tengeri só
- 3 ek extra szűz olivaolaj.

Elkészí­tés:
A liszteket egy tálba teszem és sütőben 50 fokon előmelegí­tem. A közepébe egy mélyedést csinálok, belemorzsolom az élesztőt, a cukrot és kevés langyos vizet, egy villával elkeverem, majd a tetejére kevés lisztet szórok és egy kendővel letakarom. Meleg helyen negyed óráig kelesztem. Hozzáadok negyed liter meleg vizet és az olajat, majd a robotgép dagasztójával sima tésztává dagasztom. Fél óráig kelesztem, mí­g a duplájára nem dagad. újra kissé átgyúrom, majd egy kizsí­rozott sütőlemezre téve előmelegí­tett sütőben 200 fokon kb 50 percig sütöm.


Tüttyölt Ratyli recept
Hozzávalók:
Másfél kiló nyersratyli
egy jókora pese
2 csobolyó gönyézde (ha lehet pörögősi)
3 csipet cihánta
4 ölej csikmány
kb.5 zamecsli
1 suttyonyos petrecel
1 véka vatyek

Elkészí­tés:
A nyersratylit fertályórát posvásztjuk a gönyézdével, mí­g csurmot nem erszt, közben a vatyekot megdicsikicseljük. Szépen höllyén megpicskázzuk, a nyesedékből pedig apró csulmákat gyúrunk, ezek kerülnek a koshadtba. Közben a pocadékot meg peccsentjük, a ratylit pedig hagyjuk slottyanni. Tüttyölni csak akkor kezdjük, ha már jó vatyálós. A pesét lesolyvasztjuk, aztán már csak röttyengetjük, mart hamar odakaphat. Végül a suttyonyos petrecelt belebibározzuk a 4 ölej csikmányba majd jól összegyöröszjézzük. Várunk amí­g a széle be nem tockosodik és rádurungoljuk a cihátát.

Tanácsok:
Döntsétek el hogy megcsináljátok-e, mindenképpen olvassátok el.

Ja, kannásbor illik hozzá.

Elkészí­tési idő: 45 perc


Borsófőzelék sült virslivel (update 1) recept
Hozzávalók:
- 30 dkg zöldborsó
- 1 dl joghurt
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 pár baromfi virsli
- ví­z
- pirospaprika
- só, bors í­zlés szerint

Elkészí­tés:
A borsót és az egész fej vöröshagymát puhára főzzük annyi ví­zben, amennyi ellepi, majd joghurttal besűrí­tjük. Sült virslivel tálaljuk!

Tanácsok:
Igazán egyszerű és finom fogás, én van amikor tükörtojást sütök mellé.

Elkészí­tési idő: 30 per


Almás piskóta recept


Hozzávalók:
5 dkg margarin, 5 dkg nádcukor, 2 db tojás, 1 csomag foszfátmentes sütőpor, 1 csipet tengeri só, (25 dkg. tönköly rétesliszt, 3 dl tej)

Elkészí­tés:
A hozzávalókat (liszt,tej kivételével)habosra keverjük, majd a lisztet és a tejet felváltva hozzákeverjük. A tészta kétharmad részét a vajjal és liszttel kikent tortaformába helyezzük. Meghámozott, kimagozott almaszeletekkel körberakjuk, fahéjas nádcukorral meghintjük, majd a maradék tésztával leöntjük.200 fokra előmelegí­tett sütőben aranybarnára sütjük.


Reform muffin recept

Hozzávalók:
(12 db-hoz)
1 csomag zabkorpa
? csomag sütőpor
10 dkg mazsola
1 marék durvára vágott dió
2 teáskanál fahéj
2 dl tej
2 dl szűrt almalé /dobozos/
1 apróra vágott alma
5 evőkanál méz
2 evőkanál olaj
fél tábla vagdalt ét vagy tejcsoki (tortabevonó)

Elkészí­tés:
A sütőt előmelegí­tjük 180 ??í‚°C-ra, a muffinformákat kiolajozzuk, vagy papí­rral kibéleljük.
A hozzávalókat egy tálban villával összekeverjük, majd a muffinformákba kanalazzuk. Sütés előtt hagyjuk állni 5-10 percig a formában, hogy meg tudjon dagadni a zabkorpa.
15-20 percig sütjük(tűpróba!)

Elkészí­tési idő: 45 perc


Fogyókúrás rakottas recept
Hozzávalók:
Zöldségfélék (cukkini, sérgarépa, karfiol, bármi más).
Fehér hús (csirkemell, pulykamell, sonka).
Sovány sajt.
Kefí­r, vagy joghurt.

Elkészí­tés:
Zöldségeket rövid ideig párolom. Húst mindkét oldalán teflonban átsütöm.(Kevés olajjal is lehet)
Tűzálló edénybe lerakom:
- zöldség, kefí­r, fűszerek, hús, kefí­r, fűszerek.
Tetejére szórom a sovány sajtreszeléket, Forró sütőben 10 percig sütöm.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Reform palacsintatészta recept
Hozzávalók:
20 dkg zabkorpa,
2 tojás,
1 dl tej,
1 dl szóda,
pár csepp olí­vaolaj,
só

Elkészí­tés:
A hozzávalókat összekeverjük, ha túl hí­g a tészta zabkorpával sűrí­thetjük.
Édes és sós töltelékkel is tálalhatjuk.

Tanácsok:
Töltelék ötletek:
Kókuszreszelék édesí­tőszerrel
Cukormentes kakaópor édesí­tőszerrel
Mák édesí­tőszerrel
Fahéj édesí­tőszerrel
Túrókrém édesí­tőszerrel
Natúr joghurt cukormentes kakaóporral, édesí­tőszerrel


Korpás házikenyér recept

Hozzávalók:
50 dkg teljes ki?rlés? (korpás) liszt, 15 dkg finomliszt, 3 dl ví­z, 1 dkg éleszt?, 1 teáskanálnyi porcukor, 1 ev?kanál olaj, 1 púpozott teáskanál só.

Elkészí­tés:
A szétmorzsolt éleszt?t bögrében simára keverem a cukorral és fél dl-nyi langyos ví­zzel. Felfuttatom, vagyis langyos helyen addig kelesztem, amí­g a bögre tetejére feljön. Közben a gyúrótáblára halmozom az el?z?leg a finomliszttel és a sóval elkevert korpás lisztet, majd a közepét kimélyí­tve, beleöntöm az éleszt?t. Apránként hozzáöntögetem a többi, ugyancsak meglangyosí­tott vizet, közben összegyúrom. A tésztát addig gyúrom-gyömöszölöm, amí­g sima nem lesz a felülete, ekkor az olajat is beledolgozom. Egy cipóvá formálva, lisztezett tálba rakom. A tetejét is meglisztezem, letakarom egy tiszta konyharuhával, és a langyos (de nem a meleg) t?zhely szélén duplájára kelesztem. Ezután süt?lemezre csúsztatva, az el?melegí­tett, forró süt?ben szép pirosra megsütöm. Miel?tt elkészülne, vizes ecsettel bekenem a tetejét, í­gy lesz igazán szép. Ha nagyobb kenyeret akarnak sütni, az összes hozzávalót arányosan növeljék!


Böjti paradicsomleves recept
Hozzávalók:
paradicsom 2db,közepes
bio leves kocka 1db
ví­z 1/2 liter
fokhagyma 1 gerezd
petrezselyem
oregano
sárgarépa 1 db, kicsi


Elkészí­tés:
A zöldségeket feldaraboljuk. A leveskockát felforraljuk, ebben megfőzzük kb. 10-20 perc alatt a zöldségeket. Vége felé beleszórjuk a fűszereket.
Kicsit hagyjuk hülni leturmixoljuk, majd lepaszí­rozzuk (magok!!!).
Petrezselyem zölddel dí­szí­tve fogyasztjuk.

Tanácsok:
Az energis érték 1 adagra vonatkozik.
A leí­rt mennyiségekből 2 adag lesz

Elkészí­tési idő: 35 perc
Kalóriatartalom: 80 kcal

 

[Szaki10]

Nassok, sós finomságok


Gyors sajtos pogácsa recept
Hozzávalók:
50dkg liszt
25dkg vaj vagy margarin
25dkg reszelt sajt
1 csomag suto por
1 kaves kanal so
annyi tejfol amennyi kell hogy osszealljon
1 tojas a keneshez

Elkészí­tés:
A sutoporos liszttel elmorzsoljuk a vajat/margarint, de lehetoleg minnel gyorsabban, hogy ne olovadjon meg a zsiradek.
Belekeverjuk a reszelt sajtot es hozzaadjuk a sot, majd annyi tejfolt adunk hozza, hogy a teszta osszealljon.
Ket ujjnyi vastagra nyujtjuk (en sokszor csak a kezemmel lelapitom, es kicsi pogacsa szaggatoval kiszaggatjuk.
Felvert tojassal megkenjuk es nagyszemu so kristalyokkal es komenymaggal megszorjuk.
Nagyon forro sutoben arany szinure sutjuk.

Tanácsok:
Minnel melegebb a suto, annal magasabbra emelkednek es omlosabbra sulnek a pogik.
Nem muszaj a so es komenymag a tetejere, de szerintem ugy nagyon fini.

Elkészí­tési idő: 30 perc


Máglyarakás recept
Hozzávalók:
Kifli (vagy fonott kalács),3 tojás,3 ek.vaní­liás cukor, 2 dl tej,kb.2-3 db alma,ő.fahéj,mazsola,apróra vágott dió.

Elkészí­tés:
A kifliket felkarikázzuk (a kalácsot feldaraboljuk).A tojások sárgáját elkeverjük a vaní­liás cukorral,föleresztjük a tejjel.Beleforgatjuk a feldarabolt kiflikarikákat (vagy kalácsdarabokat).Vajjal kikent tepsibe öntjük,majd a tetejét rumban áztatott vékony almaszeletekkel rakjuk meg és hintsük meg fahéjas cukorral,mazsolával és apróra vágott dióval.Sütőbe tesszük és megsütjük.Amikor az alma már puha,kivéve a sütőből a 3 tojásfehérjéből cukorral habot verünk,baracklekvárt keverünk bele,és rárakjuk a massza tetejére.Visszahelyezzük az egészet a sütőbe,mí­g a hab kissé megbarnul.Tálaláskor kockákra vágjuk,adhatunk mellé még sodót vagy mártást is.
(Készí­thetjük úgy is,hogy az almát nem nyersen,vékony szeletekben rakjuk rá,hanem reszelve,kissé megpárolva,kinyomkodva.)

Elkészí­tési idő: 30 perc


Fogyi lepény recept
Hozzávalók:
1 tojáshoz, 1 púpozott ev?kanál reszelt parmezán sajt, 1 lapos ev?kanál zsemlemorzsa, só

Elkészí­tés:
ősszekeverem, és hagyni kell legalább 5-10 percig, hogy egy kicsit összeálljon. Sütési mód: Teflon serpeny?be beleöntve és gyorsan elkenve vékonyan. Nem szabad összetúrni, mint a rántottát, hanem hagyni kell megsülni, majd megfordí­tani, mint a palacsintát. Ezt az alapot, ha felvágjátok pici darabokra, akkor olyan lesz, mint a galuska. Ez az alap lehet pizza alap is, de én már melegszendvics alapnak is használtam, de akkor kis 5-7 cm átmér?j? kerek lapokként sütöttem ki. 1 ev?kanál "tészta" 1 lap. Forró olajba beleszaggatva is süthet?, mint a galuska. Sütés közben megdagad a tészta!

Tanácsok:
Jó tanács: ví­zben nem lehet kif?zni, mert szétmegy.



Tortilla recept
Hozzávalók:
30 dkg liszt
4 ek olaj
1 tk só
1/2 cs sütőpor
ví­z

Elkészí­tés:
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport és az olajat.
Langyos ví­zzel fokozatosan lágy tésztává gyúrjuk. Befedve 15 percig pihentetjük. 12 egyforma méretű golyót formálunk a tésztából, amiket lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtunk úgy, hogy kb. 18-20 cm átmérőjű lepényeket kapjunk. Vaslapon (vagy öntöttvas serpenyőben, de ha nincs, akkor vastag aljú serpenyőben) zsiradék nélkül sütjük, amí­g a tészta felhólyagosodik. Ekkor megfordí­tjuk és a másik felét is megsütjük. A készeket melegen tartjuk.

Tanácsok:
Ha többet készí­tünk, le is fagyaszthatjuk. Használhatjuk mártogatósként, de megtölthetjük mexikói fűszerezésű hússal is.

Elkészí­tési idő: 45 perc


"Mexicana" (Mexikói palacsinta) recept

Hozzávalók:
20 darab sós (kukoricalisztb?l sütött) palacsinta, 20 dkg f?tt szárnyashús, 10 dkg póré, 10 dkg paradicsom, 10 dkg kukorica, 2 dkg vaj, fél citrom leve, 1 csomó metél?hagyma, só, bors, chili.

Elkészí­tés:
Egy serpeny?ben vajat olvasztok, abban megpárolom a kakrikákra vágott pórét, a kukoricát, az apróra vagdalt húst, az apróra vágott paradicsomot. Megszórom sóval, borssal, azróra vágott snidlinggel és megöntözöm citromlével. A palacsintákat ezzel a töltelékkel töltöm meg, feltekerem és egy kivajazott tuzálló formába teszem. 10 percre betolom a forró süt?be. Forrón tálalom.


Vajas Pogácsa recept

Hozzávalók:
40 dkg liszt
18 dkg vaj
3 tojás
2dkg só
1 cs sütőpor

Elkészí­tés:
A lisztbe belekeverjük a sütőport. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, beleütjük a tojásokat, beleszórjuk a sót és tésztává gyúrjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetjét megkenjük tojással, tepsibe tesszük és forró sütőben kisütjük.

Tanácsok:
A tetejére szórhatunk reszelt sajtot, meghinthetjük mákkal, szezámmaggal vagy köménymaggal.



Kókuszos sütemény recept
Hozzávalók:
25dkg cukor,30dkg liszt,5dkg vaj,1 tojas 2 evokanal mez,1 sutopor 2dl tej,1vanilia cukor

Elkészí­tés:
A teszta alapanyagat talba jol kikeverjuk ,kivajazott,lisztezett tepsibe ontjuk kozepes tuznel megsutjuk.

Tanácsok:
Maz:25dkg cukor,20dkg vaj ,3dkg kakao,4 evokanal tej,2 evokanal rum.Elkeszitjuk a mazat,a tesztat kockakra vagjuk es bele forgatjuk a mazba majd szines kokaszreszelekbe forgatjuk.

Elkészí­tési idő: 40 perc


Sonkás-sajtos muffin /fincsi/ recept
Hozzávalók:
1/3 csésze tej
? csésze tejföl
2 evőkanál olaj
1 tojás
1 csésze liszt
2 teáskanál apróra vágott snidling
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
? csésze reszelt sajt
? csésze apróra vágott sonka vagy szalonna

Elkészí­tés:
Előmelegí­tjük a sütőt 200 ??í‚°C-ra, a formákat papí­rral kibéleljük.
Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal és a tojással. Hozzáadjuk a lisztet, amit előzőleg összekevertünk a snidlinggel, a sütőporral és a fokhagymával. Végül hozzákeverjük a sajtot és a sonkát vagy szalonnát.
A kapott tésztát a formákba kanalazzuk, és 17-20 percig sütjük. (tűpróba!)

Elkészí­tési idő: 30 perc


Egyszerű, de finom pogácsa recept

Hozzávalók:
1 kg liszt
1 evőkanál só
30 dkg margarin
5 dkg élesztő
2 dl cukros,langyos tej az élesztőhöz
1 nagy tejföl

Elkészí­tés:
ősszegyúrom, kinyújtom (én kézzel szoktam elnyomkodni)2 ujnyi vastagságúra. Tetejét bevagdalom, kis vagy közepes szaggatóval kiszaggatom és kivajazott,lisztezett tepsibe rakom.Megkenem tojással és megszóróm szezámmaggal.(Az utóbbit nem muszály.)A tepsiben fél órát hagyom kelni, majd meleg sütőben először magas,majd kisebb hőfokon kb.20 perc alatt megsütöm.

Tanácsok:
Lazább a pogi, ha szobahőmérsékletű anyagokkal dolgozom és a lisztet átszitálom.(A szitálás lazí­tja a lisztet.)
FINOM és sokáig FRISS marad, mert nincs benne tojás.

Elkészí­tési idő: 60 perc


Sajtos muffin recept
Hozzávalók:
1 csomag levelestészta
20 dkg sajt (trappista)
10 dkg sajt (füstölt)
3 db tojás sárgája
2 evőkanál liszt (finom)
2 dl tejszí­n
1 í­zlés sz. só
1 í­zléssz. bors (szemes)

Elkészí­tés:
A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk, és 12 kerek formát szaggatunk belőle, amivel a muffin sütőforma mélyedéseit tudjuk kibélelni.
A töltelék hozzávalóiból kikevert masszát a tésztaformákba töltjük. Előmelegí­tett sütőben 200 ??í‚°C-n sütjük.

Elkészí­tési idő: 40 perc


Sós rúd recept
Hozzávalók:
30 dkg liszt,10 dkg vaj,1 dl tej,1/2 dkg élesztő,só,1 kk.p.cukor,1 tojás,kevés köménymag.

Elkészí­tés:
A lisztből,vajból,a langyos tejben felfuttatott élesztőből,sóval,1 kk.p.cukorral tésztát gyúrunk.Vékony rudakká sodorjuk,tojással lekenjük,köménymaggal meghintjük és pirosra sütjük.

Elkészí­tési idő: 30 perc

 

[Szaki10]

Turmixok


Isteni banán turmix recept
Hozzávalók:
2 db. banán
1 db. tojás
kb.3/4 l. tej
1 tasak vaní­liás cukor
2 evőkanál cukor

Elkészí­tés:
Minden hozzávalót beleteszünk a gépbe, összeturmixoljuk, hidegen, esetleg jégkockával, szí­vószállal "tálaljuk". Ajánlatos először kevesebb tejjel kezdeni és csak fokozatosan hozzáadni a többit.

Tanácsok:
Persze lehet kevesebb-több banánnal készí­teni, illetve édesí­tőszerrel is, mert í­gy eléggé hí­zlal.
Bár í­gy a legfinomabb....hmm!

Elkészí­tési idő: 10 perc


Fittness Turmix recept
Hozzávalók:
Hozzávalók: 2 személyre:

1 db nagyobb alma

1 db banán

1 tojássárgája

tej

Elkészí­tés:
Elkészí­tés:
Az almát és a banánt meghámozva és feldarabolva turmixgépbe teszem és pépesí­tem. Ezután hozzáadom a tojássárgáját és a tejet. Habosra turmixolom és poharakba öntöm.

Tanácsok:
Megjegyzés:
Nagyon szuper reggeli, sport után és előtt is remek!


C-vitamin bomba recept
Hozzávalók:
2 személyre:

2 kivi
kevés almalé
2 dl áfonyanektár
jégkocka
1 kezeletlen citrom a diszitéshez izlés szerint

Elkészí­tés:
Meghámozzuk a kiviket, hideg vizzel leöblitjük,és az almalével jól összeturmixoljuk.
A jégkockákat két pohárba osztjuk.
Elöször a kivipürét öntjük bele, majd óvatosan hozzáöntjük az áfonyanektárt,úgy hogy 2 réteget kapjunk.Szí­vószállal kináljuk.í­í‚zlés szerint 1 szelet citrommal diszitjük.(a citromot alaposan mossuk meg!!)

Elkészí­tési idő: 10 perc


Randevú turmix recept
Hozzávalók:
7 dl tej, 8 db fürjtojás, 1 citrom, 6 ev?kanál méz.

Elkészí­tés:
A tejet, a feltört tojásokat és a mézet turmixba öntöm, rálocsolom a citrom levét és a reszelt héját, majd habosra keverem.


Banánturmix recept
Hozzávalók:
- 2 banán
- 3 dl pasztőrözött tej
- 1 csm. vaní­liáscukor
- 1 kk. szárí­tott élesztő

Elkészí­tés:
A banánokat megmossuk, lehámozzuk, felkarikázzuk, majd a lehűtött tejjel, a vaní­liáscukorral és az élesztővel simára turmixoljuk. Poharakba öntve tálaljuk.


Almás álom recept
Hozzávalók:
1 alma,
5 dl tej,
2 ek. méz,
vanilliaaroma és
fahéj

Elkészí­tés:
Az almát kockákra darabolom és egy kevés tejjel összeturmixolom, majd hozzáadom a többi hozzávalókat is és habosra turmixolom. Azonnal fogyasztható. ( Ha az almát is és a tejet is a hűtőből veszed ki még finomabb, ja és aki meg akarja bolondí­tani az nyugodtan tegyen hozzá egy kis banánt is)

Reggelire és vacsorára is kitűnő ,ha fogyni szeretnél akkor a banánt és a mézet felejtsd el... Helyetesí­tsd édesí­tőszerrel.

Próbáljátok ki tényleg nagyon finom!

Elkészí­tési idő: 5 perc


Banános turmix - másképpen recept

Hozzávalók:
1 turmixgép
0,5 l tej (0,5% zsí­r)
3 banán (30 dkg-val számolva)
50 g méz
3 tojás sárgája

Elkészí­tés:
Az összes alapanyagot összeturmixolod.
Lehet azonnal fogyasztani, vagy hűtve.

Tanácsok:
Edzés előtt energia! Bombaként hat.
Hasznos: aki a zsí­rt számolja nyugodtan, aki a ch-t, és nem mozog, felejtse el!

A zsí­rtartalom grammban ugye és fehérje:
29,5 g.

Elkészí­tési idő: 5 perc
Kalóriatartalom: 839 kcal

Málnás limonádé turmix recept
Hozzávalók:
20 dkg málna, 2 dl málnaszörp, 5 citrom, 2 liter ásványví­z.

Elkészí­tés:
A málnaszörpöt és a citromok levét összekeverjük, majd közvetlen fogyasztás előtt felengedjük a jól lehűtött ásványví­zzel. Poharakba töltjük, és mindegyikbe teszünk néhány szem friss málnát.



Banántej recept
Hozzávalók:
4 banán, 6 dl tej, 1-1 ev?kanál porcukor és citromlé, 1 zacskó vaní­liás cukor.

Elkészí­tés:
Az elvagdosott banánt turmixgépbe teszem, ráöntök 2 dl tejet és beleszórom az összes hozzávalót. Pépesre verem. Ezután beleöntöm a maradék tejet és habosra keverem

Vitamin turmix recept
Hozzávalók:
1 mangó
2 szelet ananász
1 banán
150 ml tej vagy egy doboz joghurt
fél teáskanál méz (elmaradhat)
2 sárgabarack ( elmaradhat)

Elkészí­tés:
turmixolyuk az egészet,poharakba óntjük.hidegen fogyaszuk.

Elkészí­tési idő: 10 perc

 

[Szaki10]

Italok, koktélok


Szerelmi bájital recept
Hozzávalók:
Teafőző,
méz,
csipketea,
fahéj,
9 piros rózsaszirom.

Elkészí­tés:
újholdnál, növő holdnál gyújtson meg egy piros gyertyát, és gondoljon arra, hogy már kettesben van szerelmével! Majd készí­tse elő a kellékeket!

Tegye fel forrni a vizet, majd lassan kanalanként adagoljon hozzá 9 kiskanál akácmézet, és közben mondja:

- Aphrodité, Szerelem Istene, szükségem van a segí­tségedre, a közreműködésedre. Jöjj el hozzám, segí­ts nekem!
- Töltsd meg ezt a teát erőddel és a természet erejével, hogy amikor XY iszik belőle, nőjön benne a vágy irányomban. Legyen belém szerelmes, kí­vánjon engem!
- Frissí­tsd fel szellemem, és töltsd csordultig a szí­vemet, hogy igaz szerelemmel fogadjam XY közeledését! í­??gy legyen!

Ezután tegyen bele egy fahéjat és a 9 piros rózsaszirmot. Hagyja még 2 percig forrni, majd vegye le a tűzről. Ettől a perctől kezdve működik a dolog!

Tanácsok:
Az se baj, ha kihűl, és újra kell melegí­teni, bár az í­ze az első forralásnál finomabb!



Bailey*s recept
Hozzávalók:
6 dl tej

20 dkg cukor

1 csomag mogyoró í­zű főzés nélküli pudingpor

3 dl tejszí­n

2 Whisky

Elkészí­tés:
A tejet a cukorral felforraljuk, lehűtjük, majd hozzákeverjük a pudingport és a tejszí­nt, végül a whisky-t is hozzáadjuk. Jó, ha egy napot áll, közben rázogassuk meg.

Tanácsok:
Felbontás után nem sokáig áll el, mert elfogy.


Bodza szörp recept
Hozzávalók:
10db bodzavirág
70dkg cukor
2db citrom
1/2 doboz citrompotló
5 liter ví­z

Elkészí­tés:
A frissen szedett szép kinyilt bódzavirágot jól megmossuk. A citromot szeletekre vágjuk. A cukrot és a citompotlót 5 liter forró ví­zben felolvasztjuk, majd kihütjük. Majd a bodzavirágot beletesszük egy 5 literes befőttes üvegbe és ráöntjük a kihűlt szirupot. 3-4 napig szoba hőmérsékleten állni hagyjuk.

Tanácsok:
Meleg nyári napokon hűtve nagyon finom. Egészséges ital, mert sok benne a C vitamin.

Elkészí­tési idő: 15 perc


Orgazmus recept
Hozzávalók:
2cl Kahlua(kávélikőr)
2cl kókuszlikőr
2cl Amaretto
tej

Elkészí­tés:
Egy koktélos poharat megtöltünk jégkockával,ráöntjük a Kahluát,a kókuszlikőrt és az Amarettot,végül felöntjük tejjel!!!


Alkoholmentes gyümölcsbólé recept
Hozzávalók:
50 dkg bármilyen gyümölcsbef?tt levével együtt, 1 citrom, 15-20 dkg porcukor, 1 liter tonic szénsavas üdí­t?, 1 teáskanál konyakaroma.

Elkészí­tés:
A lesz?rt, feldarabolt gyümölcsöt mély tálba teszem, rákarikázom a megmosott citromot, rászórom a cukrot és rálocsolom az aromát. Jól átforgatom, és lefedve két órán át érlelem a h?t?ben. Fogyasztás el?tt felkeverem, ráöntöm a bef?ttlevet és a tonicot, majd azonnal kí­nálom.


"Karibi újév" bólé recept
Hozzávalók:
1 db ananász, 1 szem narancs, 1 szem citrom, 1 szem lime, 1 db őszibarack konzerv, 2 szem kiwi, 1 db mangó, 1 db banán, koktél cseresznye, 15 dkg cukor, 5 dl De Kuyper Peachtree, 3 dl Monin Passion Fruit szirup, 1 üveg Bacardi Limón, 1 liter ananászlé, 1 liter frissen facsart narancslé, 1 üveg Martini Brut pezsgő.

Elkészí­tés:
Vágd cikkekre az ananászt, a narancsot, a citromot, a lime-ot, az őszibarackot, a kiwit, a mangót, a banánt. Tedd egy nagy bólés tálba, cukrozd meg, add hozzá a koktél cseresznyét, a likőrt, a szirupot, és a Bacardi Limónt. Kavard át és tedd be a hűtőszekrénybe, hadd érjenek össze az í­zek.
Szerví­rozás előtt öntsd hozzá az ananászlét a narancslét és a jéghideg Martini Brut Pezsgőt.

Tanácsok:
5 liter kb 30 adag


Sex on the beach recept
Hozzávalók:
4cl vodka
2,5cl barackos vodka
8cl narancslé
5cl áfonyalé

Elkészí­tés:
Az alapanyagokat az áfonyalé kivételével shakerben összerázzuk,majd hűtött longdrinkes pohárba szűrjük.í­í‚fonyalével felöntjük.Narancskarikával és koktélcseresznyével dí­szí­tjük.

Tanácsok:
Finom,könnyed koktél!


Ananászbólé recept
Hozzávalók:
1 nagy doboz (50 dkg) ananászbef?tt, 1 palack félédes fehérbor, 1 palack félédes pezsg?, 1 dl rum, 2-3 ev?kanál porcukor.

Elkészí­tés:
Az ananászbef?ttet lesz?röm, majd a gyümölcsöt egy mély bóléstálba teszem. Rászórom a cukrot és ráöntöm a rumot, és befedve, legalább fél napig érlelem a h?t?szekrényben. Ezután felkeverem, ráöntöm a gyümölcs levét és a bort, majd ismét befedem és visszateszem a h?t?szekrénybe. Közvetlenül fogyasztás el?tt, a vendégek szeme láttára feltöltöm a jégbe h?tött pezsg?vel, és azonnal tálalom.


Alkoholmentes ünnepi bólé recept
Hozzávalók:
2 dl citromlé
2 dl 100%-os narancslé
2 dl 100%-os ananászlé
1 dl málnaszörp
1,5 l szénsavas gyömbér
mentalevél

Elkészí­tés:
A gyömbér és a menta kivételével keverje össze a hozzávalókat. Hűtse be, majd behűtött tálba, sok jégkockával szerví­rozza. A gyömbért közvetlenül tálalás előtt öntse hozzá, és dí­szí­tse mentalevelekkel.


Black Baby recept

Hozzávalók:
2 cl konyak
2 cl gin
2 cl Cointreau
2 cl citromlé

Elkészí­tés:
Shakerben megkeverjük és kész.